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新北市農會.惜食餐廳
新北最夯惜食餐廳「原粹蔬食作」
隨著環保意識的抬頭，節能減碳的風潮開始延伸到食材資源，全球吹起一陣惜食風潮。新北市政府農業局表示，惜食就是珍惜食物，從農民採收農作物到消費者享用美食，有非常多惜食的機會，可以是不拒絕原形食物、過大過小或長相奇特的格外品，也可以是點餐時控制份量，吃飯不剩食。新北市新店的「原粹蔬食作」就是與新北市政府合作的「惜食餐廳」。除了推廣蔬食的健康概念之外，更使用當季的「蔬果格外品」作為食材，並以「全食物料理」
2022/12/09 07:00
