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寶島神很大

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海洋魚類

5種魚補Omega-3抗發炎！煮錯吃了反傷身

5種魚補Omega-3抗發炎！煮錯吃了反傷身

Omega-3對健康至關重要，基因醫師張家銘指出，鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鯡魚及鯷魚這五種魚類富含EPA與DHA，能有效調節體內發炎反應，並維護心血管、神經與代謝系統運作。Omega-3能進入細胞膜發揮作用，幫助免疫系統適時退場，降低慢性發炎風險，同時有助於運動後的疲勞恢復。醫師建議日常飲食應以清蒸或低溫烹調為主，避免高溫油炸導致營養流失。

2026/09/14 10:17

夫妻吃完魚肝噁心嘔吐　竟然是營養素中毒

夫妻吃完魚肝噁心嘔吐　竟然是營養素中毒

魚肝太補，切記不要吃過量，竟可能引發維他命A中毒；一對夫妻假日喜歡海釣，釣到一尾約50公分的深海魚，興奮之餘，當下夫妻倆就將魚殺來吃，並將魚肝現烤，但就在兩人分食一大塊魚肝後，兩人竟分別出現噁心、嘔吐等症狀，隔幾天還出現脫皮，就醫檢查發現兩人血液中的維他命A指數偏高，原來是富含維他命A的魚肝太補所導致。(記者黃仲丘)

2024/02/12 09:00