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猴頭菇
這款菇＝健腦神物！讓人更聰明、還護腸道
菇類已被認證是超級食材，富含蛋白質、纖維、維生素和礦物質，β-葡聚醣、麥角硫因等成分，可調節免疫力、代謝機能等，其中，「猴頭菇」被研究發現，含有2種獨特的活性成分：「猴頭菌素」、「表猴頭菌素」，能刺激「神經生長因子」的合成，猴頭菇能增加認知功能、改善情緒、護腸道。
2026/05/17 10:01
這款菇＝補腦神物！8週就變聰明、睡得好
菇類的健康效益備受矚目。營養師薛曉晶表示，近年來猴頭菇被認為是「健腦菇」，因其富含的猴頭素與猴頭素A，能刺激神經生長因子，並提升腦源性神經營養因子（BDNF）。有研究發現，中年族群補充猴頭菇萃取物8週後，非語言的認知處理速度明顯進步，BDNF濃度也隨之上升。而BDNF會提供腦細胞養分，讓神經更有彈性、傳導更順、腦袋更靈活。
2026/01/18 04:47
我水產品遭陸禁入！食藥署：會做該做的事
屏東當地漁民流傳中國海關總署今（8）日上午宣布再禁台灣水產品。農委會晚間證實，有上百家未完成生產企業註冊更新的食品業者「暫停進口」，主要受影響魚種為魷魚、秋刀魚、午仔魚，另有其他水產品，正與食藥署聯繫，盡快循相關管道將向中國詢問相關補件辦法。對此，食藥署長吳秀梅表示，有關註冊更新一事，會再確認，她說那時候該補件的都補件了，要再去了解為什麼。（記者：簡浩正））
2022/12/08 07:15
日本CALBEE蝦味條出包！重金屬「鎘」超標
食藥署今(11)日公布最新的邊境檢驗不符食品資訊，13項不合格產品中，有6項產品被驗出重金屬不合格；當中也赫見日本知名品牌，「CALBEE卡樂比4連幼兒蝦味條」含重金屬鎘0.047 mg/kg，超過標準值0.040 mg/kg，共19.20 公斤產品得全數退運或銷毀；另外，今日又發現一批自中國進口的猴頭菇，檢出禁用農藥，共5742公斤得全數退運或銷毀。（記者黃仲丘）
2022/10/11 11:12
中國「猴頭菇」禁來台？王必勝曝玄機
日前美國眾議院議長裴洛西亞洲行訪台，牽動兩岸敏感神經，中國海關總署近日公布多家台灣廠商因違反相關規定，而緊急停止進口；而我國食藥署也因「中國菇類農藥超標違規」研擬禁止進口。衛福部次長王必勝今（5）日表示，食藥署陸續有發現猴頭菇農藥超標的狀況，現在屬於「加強抽批」，若有違規不改善的狀況，不排除禁止進口。（記者：簡浩正）
2022/08/05 03:08
扯！中國猴頭菇半年農藥超標13次
食藥署今（14）日公布，自中國大陸進口的乾燥猴頭菇再檢出農藥超標，是6個月內第13批違規，情況嚴重，將限期中國大陸45天內提出書面說明，否則將暫停受理報驗，即禁止進口該品項。
2022/06/14 07:11
高違規！陸猴頭菇農藥超標半年14批
食藥署今（7）日公布最新的邊境查驗不合格清單，當中一款由「品正農產企業有限公司」自中國大陸進口的「乾燥猴頭菇(DRIED HERICIUM ERINACEUS)」，被檢出殘留農藥違規，共7200公斤產品得全數退運或銷毀；食藥署表示，近半年來自中國進口的猴頭菇，6個月內已有14次農藥超標；另有日本進口的安康魚肝，則檢出重金屬鎘超標，日本進口的安康魚肝，在半年內也已有3批產品違規。(記者黃仲丘)
2022/06/07 12:27
新北宜蘭週展售！「宜」起品嚐家鄉味
新北市政府與宜蘭縣政府聯名舉辦「新北享家Bar台－宜蘭週展售會」，讓旅居新北的宜蘭弟子，不必長途搭車回宜蘭，在板橋就能享受家鄉熟悉的滋味。新北市長侯友宜及宜蘭縣長林姿妙大力推銷宜蘭縣農友帶來的三星蔥、金棗、鴨賞、猴頭菇等在地特色農產，讓市民品嚐季節限定的好滋味。(記者:陳弋)
2019/12/29 06:59
推廣素食創意料理 內省生命課題
從事夜生活相關工作的張志銘，因為一次肇事車禍意外，徹底改變自己，宗教信仰促成他經營素食餐廳的因緣，不但吃遍全台灣的大小素食餐廳，還自己下廚研究創新料理，像是猴頭菇排餐、松露酥響鈴等，要證明素食也可以美味多樣化，吸引更多人願意嘗試蔬食料理。
2013/11/25 05:49
