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顏宗海醫師

春捲藏危機？毒物專家食安關鍵真相

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前兩天驚傳民眾食用春捲後集體中毒，引發社會高度關注！香噴噴的春捲裡包著高麗菜、豆干、花生粉，看似平民美味，竟然藏有致病危機？林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海醫師指出，民眾往往忽略了醫學上的「危險溫度」，一旦食物在室溫放超過這個時間，就像是親手把細菌吞下肚。

2026/04/06 01:48

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南部地區下了近10天幾乎不間斷的豪雨後，高雄鳳山區鳳南路分隔島上長滿了許多野菇，而這些野菇為「綠褶菇」，是下雨天後容易產生的菇種之一，具有毒性，貿然採摘食用後會出現中毒應激反應，長庚醫院毒物專家顏宗海醫師則表示，要避免中毒的原則就是「看到不認識的菇類就不要食用」。

2025/08/05 11:44

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嘴饞來口勁辣雞，消夜來碗麻辣鍋！辣味的美食早已深根在我們的日常生活中，但癌症(膀胱癌)竟也成了你我的日常？毒理學權威「長庚醫院臨床毒物中心主任」顏宗海醫師，首次在三立新聞網《奕起聊健康》節目中透露「蘇丹紅」的前世今生，也闢謠「辣味油漆」蘇丹紅並非水溶性，保證「喝再多水都沒用」！想要代謝蘇丹紅，除了每天多運動，你還可以這麼做！

2024/03/25 11:16