發煙點相關報導 | 三立新聞網 SETN.COM

  • 娛樂星聞娛樂星聞
  • iNEWSiNEWS
  • 祝你健康祝你健康
  • 阿立導讀阿立導讀
  • 寶島神很大寶島神很大
  • 富房網富房網
  • 即時
  • 熱門
  • 影音
  • 熱搜
  • 直播
  • 政治
  • 社會
  • 娛樂
  • 生活
  • 健康
  • 國際
  • 兩岸
  • 運動
  • 財經
  • 專題
  • 新奇
  • 科技
  • 旅遊
  • 汽車
  • 寵物
  • 作者
  • 阿立導讀
  • 特企
  • 遊戲
  • 專欄
  • 民調
  • 活動
  • ESG永續
  • 彩券
    • 尪不敵桃色誘惑…外遇女學生！妻悲揭家醜
    12:30
    謝和弦國慶日出新歌喊：愛自己國家很正常
    12:29
    日本愛吃拉麵仍長壽！醫揭城市設計藏關鍵
    12:29
    同台國慶升旗　黃世杰邀張善政辯論桃願景
    12:26
    韓國瑜國慶狂噴政治攻擊　黨政人士轟失格
    12:22
    裁判制服印蝦皮購物引熱議　TPBL聯盟回應
    12:22
    馮德倫金馬落榜認了這事　首曝舒淇反應
    12:22
    同台詹雅雯唱跳！沈伯洋笑：我不適合跳舞
    12:20
    犯這大忌！律師：蔣萬安專訪慘成三寶市長
    12:20
    張嘉郡出席雲林國慶升旗健走　與鄉親迎接
    12:20
    前女團成員負債5千萬創業　今突官宣結婚
    12:18
    松機遷建「台東醫療恐先垮」石崇良回應了
    12:12
    國慶晚會抓到人！新北男坐板橋車站身分曝
    12:11
    看板遭塗鴉？張以理「補筆」引網友朝聖
    12:11
    韓國瑜又提大罷免！民眾比倒讚：下台啦
    12:11
    韓國瑜國慶脫稿大罵　林楚茵看不下去怒轟
    12:10
    「戲說女神」國慶報喜！生日迎人生新階段
    12:06
    陳其邁任內最後一次升旗…一席話惹哭市民
    12:05
    被推一下氣炸！男抄短鋁棒開扁互告
    12:04
    賴清德：不為意識形態排除能源選項
    12:01
    台灣彩券開獎直播中
    20:31
    大樂透加碼雙重中獎機會
    12:00
    10/12起39樂合彩加碼
    12:00
    LIVE三立+24小時直播
    15:27
    三立iNEWS新聞台線上直播
    18:00
    黃世杰、沈伯洋都畫進作品
    20:00
    行政院公布普發現金日程！
    12:00
    國泰世華基金會推「大樹計畫」助偏鄉教育
    11:00
    蔡淑臻的逆齡秘密！海芙電音雙波找回光采
    10:00
    為內容找資金　為創意找市場！
    17:00
    乾癬只是皮膚病？醫揭:1/3病友恐併關節炎
    12:00
    AI帶旺記憶體! 產業忙擴產.人才需求升溫
    12:00
    TCCF FORUM 論壇 11 月強勢引爆！
    11:00
    華航珍愛山林 加里山步道認養、植苗
    19:00
    2026決勝九合一
    倒數49天
    發煙點
    橄欖油不能炸?「1油品」炸24小時仍最健康

    橄欖油不能炸?「1油品」炸24小時仍最健康

    橄欖油的健康益處，為人所知，一般認為，橄欖油不適合高溫或油炸，但醫師李思賢表示，這其實是迷思，「橄欖油是可以高溫和油炸的。」因橄欖油富含多酚等抗氧化物，能在高溫下「保護油品不被快速氧化」。此外，有研究發現，把初榨橄欖油加熱到 180°C、持續油炸24小時後，其氧化指標變化仍優於一般的葵花油。
    2025/09/21 03:01
    橄欖油不能油炸？「驚人真相」：它最健康

    橄欖油不能油炸？「驚人真相」：它最健康

    橄欖油有益健康，為人所知，但很多人認為，橄欖油不適合高溫或油炸。醫師李思賢表示，這其實是迷思，「橄欖油是可以高溫和油炸的。」因橄欖油含有大量的油酸，是單元不飽和脂肪酸，在高溫下較多元不飽和脂肪酸（如葵花油）穩定得多。此外，橄欖油富含多酚和維生素E，這些天然抗氧化劑能在高溫下「保護油不被快速氧化」。
    2025/07/15 03:24
    不用橄欖油！譚敦慈「用3種油」:麻油入列

    不用橄欖油！譚敦慈「用3種油」:麻油入列

    不同食用油有不同的發煙點，有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，考量健康及風味，她的家中必備芥花油、葡萄籽油與麻油3種油，炒菜用芥花油、油煎用葡萄籽油，「發煙點最低的麻油，則用來增添食物風味。」至於一般人心中的好油，橄欖油與苦茶油，她表示，這2種油雖然有益健康，但她不喜歡其味道，所以她不使用橄欖油與苦茶油。
    2024/10/07 12:23
    譚敦慈「1炒菜方式」超護心血管!一堆人錯

    譚敦慈「1炒菜方式」超護心血管!一堆人錯

    為了保護心血管健康，良好的烹調方式相當重要，有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，她炒菜會採用「水炒」，也就是，鍋子內先放油，再陸續放青菜、水，最後才開火；開火後，青菜冒蒸氣後稍微拌炒，「這樣一來，溫度最高僅攝氏100度，可避免油品質變對健康的危害。」
    2024/10/07 11:01
    她超級養生竟罹癌　「1高價油」釀禍！

    她超級養生竟罹癌　「1高價油」釀禍！

    肺癌是國人十大癌症榜首，其中，未抽菸卻罹肺癌者超過53%。減重醫師蕭捷健表示，一名婦人不抽菸且相當養生，卻罹患肺癌。推測原因可能是她煮菜都用「冷壓初榨橄欖油」，此種橄欖油雖有益人體，卻不宜高溫烹調，只適合涼拌或低溫料理，高溫反而造成質變。民眾若要炒菜，應選擇發煙點較高的油，例如精製過的橄欖油。
    2024/07/21 11:47
    一堆人錯!沙拉油不耐高溫 它們才能炸食物

    一堆人錯!沙拉油不耐高溫 它們才能炸食物

    不少民眾重視油品品質，但烹調方式錯誤，會傷身又致癌。減重醫師蕭捷健表示，大豆油高溫下不穩定，不適合用來高溫烹調，建議以低溫慢火烹調或炒菜即可。別以為豬油或奶油是飽和脂肪，就能耐高溫，真正耐高溫的油品其實是橄欖油、苦茶油及酪梨油。
    2024/05/17 01:23