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海帶打結

200萬人疑海帶為何要打結？菜販揭3大主因

200萬人疑海帶為何要打結？菜販揭3大主因

海帶結是滷味或煮湯常見食材，日前網路社群上有關於「海帶打結是靠人工的嗎？」的話題掀起熱議，貼文吸引破200萬人瀏覽，連帶引起眾人對「海帶為什麼要打結？」的疑惑。常分享市場知識的資深菜販廖炯程曾發文說明，海帶打結有人工，也有機器代勞；而打結主因是可避免沾鍋、方便夾取、增加口感層次。

2026/01/28 03:37

獨／海帶為何要打結？業者親揭「3用途」

獨／海帶為何要打結？業者親揭「3用途」

在外吃小吃店或滷味，常見海帶會打上一個結，究竟原因為何？滷味店業者表示，將海帶打結或用牙籤固定，筷子因有施力點方便夾起，煮熟時也較不容易黏鍋，海帶業者解釋加工成海帶結或海帶捲，除了方便烹煮，也能讓廠商方便計算成本單價。

2024/07/18 08:28