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菇類
吃高麗菜≠補纖維！3蔬菜才通腸、穩血糖
不少人會趁著連假大吃大喝，但也別忘了補充纖維！營養師楊斯涵表示，很多人以為只要有吃燙青菜或生菜沙拉就足夠了，但小心選錯種類，可能根本沒有補充到纖維，且應該避開隱藏地雷，才能健康地補充膳食纖維。
2026/06/18 05:38
誤食奪命白菇！2男下肚狂吐慘死
泰國西北部梅宏順府（Mae Hong Son）發生一起兩名男子在當地森林內採摘野菇回家食用，不料卻誤食毒菇，兩人隨後出現嚴重上吐下瀉症狀，經緊急送醫搶救後仍宣告不治。對此，當地官員強烈呼籲，許多毒菇毒性極強，致死率極高，且目前尚無特效藥可解。
2026/06/04 06:38
季節交替別感冒 醫推這湯抗發炎還降血壓
換季時節病毒易入侵，婦產科醫師邱筱宸分享提升免疫力秘訣。她指出，菇類富含「β-葡聚醣」，能活化腸道免疫細胞，有效對抗病毒細菌，還能改善血脂、三酸甘油脂及降低血壓，有益心血管健康。建議民眾煮一鍋「百菇湯」，連湯帶料攝取，以達最佳抗氧化與抗發炎效果，全面強化身體防禦力。
2026/03/24 02:19
吃素易累、體脂降不下？ 2類食物補回來
不少民眾選擇吃素養生，認為只要多吃青菜就能兼顧健康與體態。不過，營養師曾建銘提醒，素食者若長期缺乏鋅與硒可能導致疲勞、免疫力下降及掉髮，建議多攝取富含多醣體與微量元素的菇類，有助肌肉恢復與減脂。此外，補充海帶、紫菜等藻類可攝取碘，維持甲狀腺功能與基礎代謝率，避免成為「泡芙人」。
2026/03/20 06:49
台東男摘食不明菇類暈眩求救 真相曝光
台東縣一名周姓男子（38歲）疑因誤食不明菇類，因身體不適、暈眩，昨晚向119求助，醫院抽血檢查後，發現周男鉀離子偏低，經救治已暫無大礙。台東縣衛生局表示，男子食用的菇類為自行種植，初判疑因未清洗乾淨、才導致身體不適，非中毒所造成。
2026/02/03 10:47
不是綠色蔬菜！它能防癌、護腦、防糖尿病
提到超級食物，一般會想到深綠色蔬菜，營養師薛曉晶表示，權威期刊已將菇類升級為「功能性超級食材」，不僅富含蛋白質、纖維、多種B群和礦物質，更有β-葡聚醣、麥角硫因、穀胱甘肽等珍貴成分。這些成分與人的免疫力、腦部健康、代謝機能，甚至罹癌風險及壽命密切相關，可說是「藥食同源」的珍寶。「所以，要每天吃菇。」
2026/01/18 01:46
60萬人認證！吃1平民食物延壽 死亡率降6%
近年越來越多大型研究顯示，看似平凡的食材，可能默默影響健康、壽命。營養師老辜提到，一項60萬人的研究數據發現，經常食用菇類的人，全因死亡風險約降低6%，因為菇類含有β-葡聚醣等健康物質，有助於防止細胞老化，降低慢性發炎風險等。
2026/01/14 01:03
台人家中牆壁狂冒大菇：除濕機開了還在長
台灣氣候潮濕，相當適合菇類生長。日前有民眾發現，自家牆壁上長出不明菇類，每朵都算大顆，懷疑是潮濕所致，但開了除濕機沒用，便PO文表示「家裡牆上一直長菇類該怎麼處理？」許多人看到，紛紛提出恐是牆壁漏水、黴菌大量孳生，可能並非單純除濕就能解決，建議原PO找水電來看一下，如有必要得抓漏。
2025/11/05 11:01
不是綠色蔬菜！它護腦又長壽:每週要吃2碗
蔬菜的健康益處為人所知，但除了綠色蔬菜外，醫師李思賢表示，菇類絕對是被忽略的超級食物之一，事實上，菇屬於真菌，靠孢子繁殖。菇類可能是最接近藥物的天然食物之一，甚至在某些研究中，它的健康效果遠遠超過許多藥物。他表示，菇類結合了免疫調節、抗氧化、降發炎、護腦與長壽等多重功效，每週吃上2碗煮熟的菇，是最簡單又划算的健康投資。
2025/11/05 10:10
三高男險截肢！吃1食物保命 穩血糖瘦10kg
菇類富含營養，還能穩定血糖。減重專科醫師楊智雯提到，一名35歲男子患有三高，走路時常感覺小腿疼痛，檢查發現下肢動脈阻塞，長期阻塞缺氧，恐需截肢，建議男子控制血糖，除了規律運動外，飲食方面多攝取菇類，3個月後體重減去10公斤，血糖也趨於穩定。
2025/10/13 06:05
免吃保健食品！4大逆齡食材超市就買得到
近期日本抗老權威撰文指出，要延緩身體老化不必買保健食品吃，在日常中吃足營養素即可，例如補充促進新陳代謝的維生素B群，可從納豆中找到、補充抗氧化的維生素C、E，可從奇異果中找到等，這些食材在超市中就很常見，建議可將其混入日常飲食習慣中。
2025/09/15 03:15
北部便宜菜來了！北農推13項平穩價格蔬菜
全台葉菜類存量吃緊，價格仍居高不下，不過「菇類」漲幅相對平穩，也成為民眾的熱門選擇買氣增加，市場裡不少菜商也把「蕈菇類」擺到醒目的位置，增加銷量；而北農為了因應飆漲的葉菜類價格，也在連鎖超市雙北239個通路，限時7天推出13種蔬菜的特賣專區，為民眾稍微減輕荷包壓力。
2025/08/15 03:31
菜價漲翻天「剩它仍一包10元」 婆媽愣了
中南部從7月至今，接連遭受颱風及西南氣流炸雨影響，多處農田受到損害，尤其今（13）日楊柳颱風再度侵襲，菜價漲翻天。但一名網友去逛超市，發現竟然有一樣食材沒有漲價，價格仍是一包10元。眾多婆媽看到驚呆，「那天去根本買不到！」
2025/08/13 04:08
長壽專家曝「老人味」成因 籲吃1物改善
部分年長者身上可能飄出「老人味」，不只台灣，外國人也有關注此議題，外媒將其評為「一眼就能辨認出來，而且令人厭惡」。而長壽專家說明，老人味是皮膚脂質氧化所致，為「內部問題」，只靠洗澡、噴香水無法徹底解決，需補充抗氧化食物來改善，並點名菇類是不錯的選擇。
2025/07/03 04:29
金針菇明天見 醫曝大腸鏡遇整朵菇類在內
美味又兼具營養、口感的金針菇，是不少人家中的常備菜色之一，不過，許多人都曾經歷過吃完金針菇後，隔天上廁所時就會被排出，被網友調侃稱是「明天見」，近日禾馨民權健康管理診所院長林相宏也分享，大腸鏡拍到的菇類，超清楚特寫引發討論。
2025/05/22 11:45
全錯了！菇類別放冷藏 「1招」讓鮮味翻倍
菇類富含營養，是非常好的蛋白質來源，還有助於腸胃蠕動，不過有時買回家沒吃完，如何保存才正確？營養師黃品瑄近日表示，菇類最佳保存方式是「放進冷凍庫」，不只延長保存期限，還能讓味道更鮮美，但還是建議，盡量在1個月內食用完畢。
2025/05/15 11:13
癌末「每天半碗1食物」 2年半沒再復發
菇類不僅熱量低，還富含植物性蛋白質、多醣體及膳食纖維，能提升免疫力、抗腫瘤並改善腸道環境。腎臟科醫師江守山分享，一名大腸癌第4期患者因拒絕吃蔬菜，改採「每天吃半碗菇類」的方式抗癌，效果相當驚人，至今已2年半未見復發。
2025/04/12 06:06
2食物便宜又抗癌！醫:有效預防腸癌、乳癌
現代人重視養身，營養醫學醫師劉博仁分享，兩種食物不僅物美價廉，還能抗癌，就是大蒜及菇類。劉博仁表示，常吃大蒜會降低大腸直腸癌的機會；至於女生常吃菇類，乳癌的機率會下降。
2025/01/26 02:55
香菇驚見「滿滿白點」！婆媽疑：能吃嗎
香菇上的白點能吃嗎？一位女網友分享，自己在市場上買到的香菇，上面有許多白點，她疑惑該香菇是否可以吃？一派認為香菇上的白點只是菌絲體，可以食用，若覺得不放心，也可將其拔掉再煮；另一派則認為，香菇可能不新鮮或已染病，建議直接扔掉。
2024/12/23 10:52
他腸癌末期每天吃1物未復發！醫曝關鍵
現代人健康意識抬頭，許多人都相當注重吃下肚的東西，有醫師就分享，一名60歲男子罹患大腸癌，治療後仍不想吃蔬菜，在醫師的建議下每天吃半碗菇類並配合治療，2年半內癌症沒有復發。對此，醫師也曝光菇類好處，「健康功能比你想像的多很多」
2024/12/03 12:40
小腿痛到像抽筋！醫嚇：恐截肢 多吃1蔬菜
台灣一年四季都能吃到種類多元的蕈菇，像是金針菇、杏鮑菇、鴻禧菇、雪白菇，健康益處很多。醫師減重專科暨家醫科醫師楊智雯表示，菇類不只可以抗發炎、增強免疫力、預防失智，最重要的是能穩定血糖。
2024/11/29 11:00
不是青菜！它能穩血糖、降膽固醇、防心梗
健康資訊普及，民眾多知蔬果有益健康。家醫科醫師楊智雯推薦菇類這食物，因為菇類富含膳食纖維，可穩定血糖，預防或改善糖尿病，且能降低膽固醇，堪稱「天然抗血栓劑」，能預防心梗、中風等心血管疾病。此外，菇類也富含蛋白質，抗發炎、增強免疫力、預防失智。
2024/11/25 11:27
35歲男三高纏身糖尿病！吃1物3月逆轉病情
一名擔任業務主管的35歲男子，為了拚事業，年紀輕輕就三高纏身，近期他跑業務時，發現一走路小腿就會越來越痛，像抽筋一樣，但休息後就會緩解，就醫檢查竟是下肢動脈阻塞，幸好及時發現，否則繼續惡化恐將面臨截肢。為了改善三高，醫師建議男子多多食用菇類，搭配運動、藥物治療，3個月後，回診數值大幅改善，體重也大減10公斤。
2024/11/25 07:16
他腸癌第4期不吃菜 改日食半碗菇結果驚
有一名60多歲的男子確診大腸癌第4期，經治療仍堅持不吃蔬菜，因為每次吃菜都覺得「很像羊」，後來在醫師的建議下改吃菇類，沒想到過了2年半，癌症沒再復發，原因曝光。
2024/11/24 05:30
菇菇煮之前要洗嗎？農糧署：這類才需要洗
從超市、菜市場買來包裝完整的菇類，撕開包裝後、下鍋前到底需不需要用水清洗？是許多人料理菇類時的疑惑，對此，農糧署特地發文說明指出，目前台灣栽培的食用生鮮菇類，多採無菌生長的太空包或瓶栽，實不需特別清洗就可料理，不過像是香菇、木耳等，是在半開放環境下種植的菇類，建議在料理前快速簡單沖洗即可。
2024/10/07 11:45
紅蘿蔔輸了？蔬菜被搶光剩「這物」沒人要
山陀兒颱風來襲，許多民眾擔心菜價上漲，紛紛跑到超市、大賣場採買物資，但有網友發現，這兩天蔬菜區的貨架幾乎全被掃光，就連大家都不愛的紅蘿蔔也銷售一空，架上只剩一整排菇類沒人買，看起來「好菇單」。文章曝光後吸引大量網友回應，許多人紛紛表示自家附近的超市也是同樣狀況，「滿滿的菇，看起來好嚇人」。
2024/10/03 09:15
即起生效！食藥署開放福島5縣食品進口
衛生福利部食品藥物管理署今天公告，全面解除日本福島5縣食品輸入管制。日本農林水產大臣坂本哲志對此表示，這是支持災區重建的積極舉動；日本外務省也對此表示歡迎。
2024/09/25 10:25
火鍋吃一半！她驚見「細長紅蟲」瘋狂蠕動
兒女們為表達謝意，都會在父親節、母親節帶父母吃好料。8月8日，就有網友抱怨，帶父母去吃火鍋慶祝父親節，吃到一半卻發現有一條不好夾的「菇類」。仔細一看，她差點吐在現場，竟是一條紅色的蟲子瘋狂蠕動。
2024/08/14 10:35
香菇可放多久？菇類挑選、保存妙招1次看
菇類是許多大人、小孩的最愛，經常被加入家常料理中，市面上常見的菇類包括香菇、金針菇，杏鮑菇、木耳等，內含的熱量較低，適量食用不僅能增強免疫力、維持腸道健康，有些還能改善皮膚乾燥、乾咳症狀，甚至降低罹癌風險，但究竟菇類該怎麼挑選，才可以避免買到劣質品？買回家後，又該如何正確保存菇類，才能延長其新鮮度，讓人吃得更安心呢？又可以製成哪些菇類料理食用呢？
2024/08/12 02:42
獨／颱風天生鮮爆單 菇成暢銷冠軍
強烈颱風凱米即將登陸，今（24）日台灣本島全部放颱風假，為了顧及外送員的生命安全，國內2大外送平台也暫停外送服務，不過業者統計在颱風來襲期間（非停班課期間），生鮮外送的業績都有成長，也獨家向《三立新聞網》透露外送排行榜，前十名由菇類拿下3席，其餘多為蔬果，只有第十一名是火鍋肉片
2024/07/24 01:53
