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精製澱粉

越式料理清爽吃不胖？營養師揭低卡迷思

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網路上盛傳越南人身材苗條是因為飲食多以河粉為主，導致許多減重族群誤以為越式料理清淡且吃不胖。對此，沈宛徵營養師在社群平台Facebook發文闢謠，指出許多表面上看來油分不高、口感清爽的越式餐點，實質上卻隱藏著高碳水的飲食陷阱。

2026/05/23 06:16

血管塞住「油是替死鬼」醫戳破：真凶是它

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減重醫師蕭捷健指出，真正傷害血管的不是油或脂肪，而是精製澱粉與糖造成的發炎與刮傷；他強調適量攝取優質油脂反能修復血管，並提醒掌握碳水攝取時機才能降低精製澱粉與糖帶來的負擔。

2025/11/20 04:50

狂吃水煮餐竟罹脂肪肝！醫揭4偽健康食物

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小六童狂吃水煮餐竟罹「脂肪肝」！內分泌醫揭4大「偽健康食物」陷阱：糖和人造奶油堆出的怪獸**

2025/10/06 01:28

早餐牛奶+1物以為健康　醫搖頭：疾病元凶

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許多家長為了讓孩子早餐吃得健康，會準備玉米片加牛奶與水果，乍看是營養均衡的全穀組合，實則卻是「血糖炸彈」。家醫科醫師李思賢提醒，玉米片常被誤認為燕麥片，實際上多為高溫膨化並添加糖分，再加上牛奶與水果的天然糖，一早就攝取大量精製碳水，不僅無助營養吸收，還可能讓血糖劇烈波動，對孩童與代謝異常者尤其不利。

2025/08/31 08:12