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彰化一名77歲老翁長年茹素且飲食清淡，日前卻因左半身無力險些中風。經醫師檢查發現，老翁雖不吃肉，但因攝取過多豆干、豆包等加工豆製品，加上水分攝取不足，導致壞膽固醇與尿酸數值飆高，引發血管硬化。員榮醫院醫師葉宗勲提醒，高尿酸會造成血管發炎，素食者應減少加工品，並多喝水與攝取深綠色蔬菜，避免「素食」變成傷身的「塑食」，才能有效預防血管病變並遠離中風危機。

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抽血1數據偏高不醫治　恐洗腎、心梗都來

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留意尿酸過高痛風！員榮醫院神經內科醫師葉宗勲發文分享看診經歷，一位長輩的抽血報告中發現尿酸偏高，葉宗勲建議吃藥、控制飲食，對方回應「又沒有哪裡痛！開了藥我也不會吃！」讓他感到無奈，尿酸還沒引發疾病前通常無感覺，但若尿酸結晶累積在腎臟、血中尿酸過高讓血管內皮細胞發炎，日積月累的結果恐是洗腎、動脈粥狀硬化、心肌梗塞等重症。

2026/05/11 10:50