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懷石料理
星宇航空X鈺善閣 素食懷石料理機上菜單
現代人越來越注重養生理念，希望能夠吃得健康，台灣素食養生餐廳品牌「鈺善閣」這次特別為星宇航空打造全新的機上菜單，利用天然食材，融合東方禪意與西方美學，設計出藝術養生料理。
2025/09/26 12:00
晨麗娛樂度假城12週年！呈獻極致饗宴！
為慶祝開幕 12 週年，菲律賓馬尼拉的晨麗娛樂度假城（Solaire Resort Entertainment City）舉辦為期一個月的星級美食饗宴。首週活動由米其林三星主廚幸村純（Jun Yukimura）與國際調酒大師後閑信吾（Shingo Gokan）聯手，在 Yakumi 日式餐廳帶來極致懷石午宴。
2025/03/14 11:00
晶英3餐廳祭新菜 還有中秋限定料理
時序入秋，餐廳祭出秋季限定菜色！高雄晶英酒店推出秋季新菜單，9月16日起，Ukai鐵板燒與西餐行政主廚今村高尚將推出秋季料理，Ukai懷石料理長廣瀨晉平則探索和食文化與在地風土的結合。Grill Ukai西餐與Ukai Kaiseki懷石也因應中秋節提供「鳥山經典炭火燒」和「炭烤綜合海鮮盤」
2024/09/12 01:06
正宗日料端上高空！「燈燈庵」搭機吃得到
懷石料理端上飛機！中華航空宣布攜手東京名店「燈燈庵」餐廳，自1月15日起在日本航線推出豪華商務艙/商務艙專屬日式餐點，同時搭配全新日式餐具，讓旅客從機上餐就開始大嚐日本美食！(記者劉沛妘)
2023/01/10 11:31
日料師傅「南漂」築夢 從咖哩飯開始
將時光拉回到2018年九合一大選，剛投入高雄市長選戰的韓國瑜喊出「北漂」議題，成功引起選民的熱烈討論，但台灣南北總長不過394公里，要怎麼定義「北漂」？只不過因各地產業的聚落及走向不同，剛出社會的新鮮人或以接受高等教育的學子，必須要選擇合適的地方落腳，雖然「北漂」議題有來已久，但目前北部正興起「南漂」風，漸漸有北部青年為了擺脫相較其他地方沉重的房價與生活壓力，選擇往南遷徙，甚至結婚生子的皆有。
2022/12/10 02:54
懷石料理+大螢幕 開箱ANA頭等艙
YouTube頻道「TripPlus」經常發布旅遊的相關影片，這次萊恩體驗全日空ANA的全新頭等艙，從軟體、硬體到餐飲都和網友分享。最後給予很高的評價，也表示非常推薦大家搭乘。
2020/11/18 10:55
日本料理為何很少青菜？專業饕客揭密
許多台灣人對於日本料理情有獨鍾，但近日就有網友在PTT上發文詢問：「日本料理為何很少青菜？」而該問題曝光後，也在八卦板上掀起了超多人的熱烈討論。
2019/11/19 12:00
高雄日式料理再進化！把整個日本搬來
免千元！就能享受到完整的日式懷石料理！除了原有的日式料理以外，另外還有燒烤跟鍋物！一次滿足三種願望！還有超大的用餐空間，要包場聚餐、聚會都非常適合啊！
2019/10/15 04:50
餐廳董娘涉4億債務被擄 5嫌判刑
台北市知名日本懷石料理店答姓董娘，因牽涉進大慶證券前董事長莊隆慶債務問題，遭男子徐春暉、周煥凱、陳柏偉等5人當街噴辣椒水，強押到新北碧潭山區恐嚇。事件爆發，主嫌帶著董娘到警局自首，台北地檢署依妨害自由等罪，將徐男等5人起訴。台北地方法院20日判決，徐男等各被判4到6個月有期徒刑，全案可上訴。
2019/08/20 04:18
品嚐冠軍美味！就來羅東最高地標餐廳
不管國內外，高空餐廳總有著迷人的魅力，能一邊享用美食，一邊欣賞壯闊美景，真的是很享受的一件事！羅東最高地標-村却國際溫泉酒店，為提供旅客視覺與味覺的極致享受，日前舉辦了「冠軍vs.冠軍的對話」活動，由冠軍主廚李佳和推出的全新懷石料理，並邀請台灣首屆最佳法國侍酒師大賽冠軍-曾孟翊，進行一場精彩絕倫的世界冠軍級餐酒搭配，讓國人在重新認識懷石料理的鮮美滋味。(記者：唐家興)
2019/07/29 04:25
星光閃爍的謙卑！祥雲龍吟用心再摘星
恭喜！「祥雲龍吟」蟬聯2019年米其林「二星」的榮耀。祥雲龍吟是一家「懷石料理」，發源自東京本店，由創辦者山本征治先生親自指導每道季節性的料理，再由料理長稗田良平先生親身製作。在祥雲龍吟的料理中，可以深深感受到，廚師們的心意與日本料理的世界觀。
2019/04/10 11:08
雙感官享受！懷石料理連郭台銘也愛
懷石料理是一種講求極端精緻的高檔料理，在擺盤、食材上頭都相當用心，但是相對的價位也來得比較高昂，不過在市場上還是有穩定的客群，有業者主打全素食懷石料理，還有人用平價搶市，甚至有業者是靠著米其林星光沾人氣。
2018/06/25 09:17
超好拍櫻花變料理 和牛、鬆餅這樣吃
「世間若無櫻花豔，春心何處得長閒」自古至今，關於櫻花的和歌、俳句與故事多不勝數，詠嘆著料峭春日裡盛綻如霞後瀟灑歸塵的櫻花，不僅是迎接新年的美好象徵，更是日本人心中和魂的極致展現。但除了賞櫻，櫻花也成為料理的主角，有業者特別以櫻花作為料理的元素，推出櫻花祭限定料理，打造讓人彷彿置身於緋紅櫻花樹下如雪紛飛的絕美花宴。
2018/03/01 09:30
法律人勇敢追夢 赴日勤學苦讀成主廚
人生先苦後甘，人生路幾次大轉彎，還好當時這位來自嘉義的許柏曜堅持了下來。從小就聰明，一路唸到台大法律系，但畢業後才發現原來自己不想當法官，個性不適合走法律，這該硬著頭皮繼續還是轉身立刻換行？
2017/03/28 10:48
曾得3種癌症的老闆 用料理教導人生
位於新北市新店區有一家全素的懷石料理，店家採用當季新鮮食材做創意料理。特別的是老闆謝丁壽強調，他賣的不是食物，賣的是人生。
2016/10/20 05:38
英國國菜鮮度太差 日名廚也看不下去
英國被譏笑為「美食沙漠」，端得上檯面的只有炸魚薯條，但漁民把魚撈上船後，不會另外花工夫冷凍保鮮，而是放任牠自然死亡，等送到市場時早就不新鮮了。這讓來自日本的名廚看不下去，親自傳授「殺魚絕技」，放血加上抽神經可以延緩腐敗速度，就算從漁港開8小時的車送到倫敦，還是新鮮到可以做沙西米。
2015/12/06 07:33
食物美味營繞唇齒，令人意猶未盡！
「夏日輕饗宴」在春天酒店日式竹林亭餐廳登場，由林永弘師傅帶領廚師團隊打造夏季輕食料理，料理的創意呈現與視覺美感、食物的美味縈繞於唇齒之間，令人意猶未盡！
2015/08/31 01:39
