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蘭霍夫

氣炸鍋比油炸健康？2大隱藏風險恐致癌

氣炸鍋比油炸健康？2大隱藏風險恐致癌

氣炸鍋因少油料理成為熱門家電，營養師指出其能有效減少約九成丙烯醯胺生成，降低致癌風險。然而，使用時需注意不沾塗層是否受損，以避免PFAS化學物質釋出，且高溫烹調魚類等高脂肪食材可能產生膽固醇氧化產物，增加心血管疾病風險。專家建議應以天然食材為主並定期檢查鍋具狀況，才能在享受便利的同時真正守護健康。氣炸鍋並非絕對健康，掌握正確使用方式與均衡飲食才是關鍵。

2026/07/01 10:48