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苯駢芘致癌
苯駢芘從底層毀DNA 醫解密:抗癌煞車癱瘓
中聯的大豆沙拉油檢出致癌物「苯駢芘」超標,關於苯駢芘如何影響身體,亞大醫院腎臟科醫師林軒任說明,苯駢芘經過肝臟活化產生BPDE,BPDE可「黏住」抑癌基因P53,使這個阻斷細胞複製出錯的「抗癌煞車」癱瘓,但身體不會有明顯不適。林軒任也強調,吃進苯駢芘可以排出,免因「單次吃到」就恐慌,要注意的是長期暴露。
2026/07/17 06:10
苯駢芘致癌!營養師揭「1烹調法」最毒
國內食安再拉警報!中聯油脂公司下游廠商南僑所使用的大豆沙拉油原料,驚傳被驗出第一級致癌物「苯駢芘(BaP)」超標。經相關單位追查發現,問題源頭竟來自中聯油脂自家產品,且受影響的原料更已流入福壽、福懋及泰山等 3 家知名食品大廠,消息一出引發全台民眾恐慌。不過,營養師林俐岑出面示警,苯駢芘雖然超毒,但一般人日常接觸的最大來源其實不是食用油,而是「錯誤的高溫烹調方式」!
2026/07/04 11:27