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用不沾鍋竟吃出肝癌　專家教1招揪壞鍋

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廚房中的不沾鍋若維護不當，恐成隱藏的健康殺手。醫師劉博仁分享案例，一名婦人因長期使用塗層剝落的老舊不沾鍋，導致體內PFAS濃度超標罹患肝癌。PFAS被稱為永久化學物質，極難代謝，長期攝入會增加脂肪肝、肝硬化及肝癌風險。藥師陳詩壁提醒，使用不沾鍋應遵守三大原則：避免空燒、使用木質或矽膠鏟、以軟海綿清洗。民眾可透過滾水測試，若沸騰氣泡大小不均，代表塗層已損壞，應果斷更換，切勿為了節省而犧牲健康，確保居家烹飪安全。