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豆乾
舒琪狂讚華航這豆乾 花蓮百年老店爆紅
「國際影后」舒淇出道多年，累積不少經典作品，至今仍是不少人心中的女神，行程滿檔的她，經常為了工作當空中飛人，近日她在IG分享搭機日常，曬出一張手拿豆乾的照片，大讚：「為了這包豆乾，我可以常常坐華航」，吸引大批網友截圖瘋傳。
2026/05/26 11:09
黃豆乾、白豆乾哪個好？專家：買錯恐致癌
豆乾是富含蛋白質，因此是常見的料理食材。營養師夏子雯表示，超市、或是菜市場，幾乎都是看到黃豆乾，鮮少看到白豆乾，但其實過去為了延長保存，黃豆干常使用「糖烏」滷製，現在多加入合法的食用色素（如黃色4號、5號）提升賣相，「但若是非法工業用染料，具有致癌性，會影響神經與生殖發育。」
2025/04/27 11:07
麵攤點1小菜被發現是台中人！見真相崩潰
台灣小吃攤大多賣海帶、豆乾、滷蛋、肝連、大腸等小菜，但肝連一詞其實也被稱為「隔間肉」。一名網友發文透露，自己在桃園生活5年，到小吃店點餐時，說出了「隔間肉」時，立刻被老闆發現是台中人，他好奇詢問「有沒有台中以外的朋友出來證實一下，隔間肉真的是台中人的特殊名詞？」
2024/10/13 10:17
豆乾藏「老鼠」乾屍！中市衛生局稽查出爐
日前有台南民眾購買一包豆乾解饞，吃到一半才發現，包裝袋內居然有帶著毛皮的形體，疑似是老鼠的乾屍。衛生局接獲通報後立即展開調查，查出豆乾為台中市一間知名豆乾工廠生產，台中市衛生局19日派員前往工廠稽查，結果並未發現有老鼠等病媒出沒痕跡，隨機抽檢現場豆乾成品並未發現異狀，過程中發現有排水溝未加蓋、電風扇積塵、排風扇未加紗網等缺失，勒令限期改善。如複查不合格，開罰6萬到2億元罰鍰。
2024/02/19 02:12
獨／士林夜市知名豆乾店遭搶 警方調查中
1日晚間近11點時，一名男子來到北市士林區士林夜市，趁某豆乾店業者不注意時，一把抓走檯面上的現金後，立即跳上未熄火機車往中正路方向逃逸。業者目前已報警，警方現正調查中。（記者：簡浩正）
2024/02/02 12:25
花200元買鹹酥雞吃不飽？網揭高CP值點法
隨著物價上漲，許多商品用同樣的價錢能買到的數量越來越少，對此，有網友抱怨，家裡附近開了一間鹹酥雞店，他點了小份的魷魚和炸肉各一份，再加上其他配菜就要200元，份量和以前相比似乎縮水不少，讓他直呼「只能吃個寂寞？根本吃不飽」，貼文一出，引發熱議。
2023/10/15 10:23
烤肉最雷食材？她狂嫌1物：難吃還沒味道
一年一度中秋節即將到來，除了吃柚子、月餅，不少人更期待的是烤肉環節，但烤肉到底要準備哪些食材，是許多民眾煩惱的問題。過去就有網友分享自己心中的烤肉「地雷食材」，掀起熱議。
2023/09/21 05:49
北市名店「阿弘潤餅」 豆干絲防腐劑超標
清明連假即將到來，北市衛生局今(27)日公布針對潤餅皮專賣店、知名商圈或廟宇周邊祭祀食品販售店、市場、超市及素食批發零售業等場所進行抽驗的結果。抽驗35件產品中，有4件檢驗不符規定。當中北市信義區名店「阿弘潤餅」的豆乾絲，被檢出苯甲酸超標。 內湖區的豪棧小吃店使用的豆乾，也被檢出不得使用的檢出殺菌劑過氧化氫，所用食材的製造業者將可依《食安法》遭開罰3萬到300萬元。(記者黃仲丘)
2023/03/27 02:51
便當吃到「發霉豆乾」業者：是茄子染色
一名女到基隆市大武崙一間便當店外帶便當，回家吃了幾口發現有幾塊豆乾疑似發霉，氣得發文公審店家「真的是拿消費者的肚子在開玩笑」，不過便當店負責人解釋，可能是夾菜的夾子重複使用，豆乾沾染茄子的菜汁，絕對不是發霉，「可以向衛生局檢舉，這是小姐您的權益」。(賴俊佑)
2023/02/15 03:30
便當什麼配菜最百搭？全網激推這1樣
便當是很多外食族的首選，配菜千變萬化，大家經常都會討論最討厭什麼配菜，可是卻很少有人討論最喜歡什麼配菜，有網友就好奇發問，「便當什麼配菜百搭又不容易雷？」引起大家熱烈討論。
2022/06/10 07:07
中秋烤肉超夯食材被唾棄：永遠沒味道
中秋假期正式展開，不少人在家賞月配月餅、吃柚子。雖然今年各縣市政府不鼓勵烤肉，但還是有網友討論起烤肉食材，有人好奇發問「哪個食材最雷？」引起網友熱議，然而第一名很意外，並非「佔胃之王」吐司，竟是美味的豆乾。（鍾惠宇報導）
2021/09/18 06:40
豆干沒入味？內行教1招炒煮滷都吸味
豆干運用多元，可以滷、可以炒，也可以涼拌，在一般小吃店或家庭餐桌很常見，不過，越簡單的料理越需要功夫，豆干就是其一，很容易就變得沒滋沒味，日前，有網友問到，豆干應該怎麼炒才入味，釣出內行人分享老一輩的訣竅，不論炒、煮、滷都會很吸味。
2021/09/06 08:59
三色豆加啥變「四色豆」？他列5關鍵
炒飯及便當中，常看到用來點綴料理的「三色豆」，但有不少網友恨之入骨，認為這項菜色沒誠意，對此，就有鄉民在《批踢踢實業坊》突發奇想：「三色豆應該再加什麼，變四色豆？」並分析「四色豆」須具備的5大關鍵要點，眾人指出「這食材」完勝。(記者劉沛妘)
2021/02/20 03:40
德昌豆乾創辦人猝逝 享壽80歲
德昌食品、裕國冷凍公司創辦人楊得根傳出因心肌梗塞辭世，享壽80歲；欲國冷凍公司發言人也出面證實消息，但楊家則是相當低調，預計於明（26）日才會正式對外說明。
2018/02/25 11:56
中市衛生局抽驗豆乾 6件不合格下架
台中衛生局上月派員到傳統市場、大賣場、超市商店等處，抽驗料理滷味常用的未調味豆乾，如大黑干、黃豆干、五香豆干；總計抽驗40件，6件超標不合格，已立即下架不得販售。
2017/06/23 02:27
摻工業染劑染黃乳化劑 老闆判刑定讞
台灣生產的豆乾3年前在香港被驗出含有致癌物，檢方及衛生單位獲報後，追查發現「毒豆乾禍首」是「芊鑫實業社」在「乳化劑」內添加工業染劑「二甲基黃」。負責人盧天榮、盧嘉芊父子遭檢方起訴並求處重刑。最高法院支持台中高分院見解，認為盧姓父子多所狡辯，今（19）日將上訴駁回，依違反食品安全衛生管理法，各判刑3年、4年，併科罰金300萬、600萬元確定。
2017/06/19 11:26
吃了哪些髒東西？十大消費新聞告訴你
消基會今年首次評選「南部年度10大消費新聞」，排行十名中，有9項都與食安相關，第一名就是頂新餿油案一審宣判全部無罪。
2015/12/21 03:14
黑心！逾萬斤雙氧水黃豆乾流入市面
黑心食品竄全台，這次中鏢的是小吃常見的「黃豆乾」，日前屏東縣地檢署隨衛生局查獲一處由蔡姓兄弟經營的商行，在豆乾中添加工業用雙氧水，以改變外觀、顏色再對外販售，目前相關產品已被封存，追查下游廠商發現產品已流入市面販售，消費者恐早已吃下肚。
2015/10/19 12:11
一心豆干總店歇業 原來是要轉戰..
台中已有65年歷史的名產「一心豆干」無預警結束營業，今年一月底被衛生局查出食品添加防腐劑過量，業者對產業灰心才決定歇業，台中市長林佳龍得知感到惋惜，也承諾願意幫忙輔導，但卻遭業者友人反嗆，有用嗎？市長好意似乎不太領情，據了解，除了豆乾市場，老闆薛保琳喜歡蒐藏古董字畫，還是蘇富比拍賣市場名人，與太太在總店成立「黃河藝術公司」，妹妹薛保瑕是前國美館館長，也是名藝術家，退休後在藝術界應也能有一番事業。
2015/02/25 02:34
食安衝擊大！台中老字號一心豆干歇業
在台中擁有65年歷史的名產「一心豆干」驚傳歇業！衛生局在今年1月底查出一心豆干有5項產品防腐劑超標，被開罰7萬元，如今公益總店竟拉下鐵門，貼出出租告示。
2015/02/24 02:29
新東陽香辣豆干憑發票退3倍金額商品
台北市政府衛生局追查豆乾摻二甲基黃今（29）日公布最新進展，新東陽「香辣豆干」被檢出有二甲基黃；對此，新東陽發言人強調沒有惡意添加，還出示檢驗報告自清，表示絕對沒有製造豆腐豆乾類的製品。
2015/01/29 09:09
毒豆乾風暴延燒！新東陽香辣豆乾中標
北市政府衛生局追查豆乾摻二甲基黃有了最新發展，從超市市場追查，檢驗結果10件檢出二甲基黃陽性，不合格率20.4%，赫然發現新東陽香辣豆乾，也驗出有二甲基黃。
2015/01/29 04:14
鄭文燦手握馬英九 段宜康：誠徵解方
桃園市長鄭文燦今日（13）前往大溪訪視豆干業者時，和稍早謁陵完前來買豆乾的總統馬英九在「大房豆干」巧郁，雙方握手示意。
2015/01/13 06:13
又擴大！毒豆皮新增黃大目6產品
毒豆皮產品竄全台，食藥署今（20日）公布最新問題產品清單，使用芊鑫實業社非法乳化劑的下游業者，問題品項經重新調整後為116項，其中裕香食品生產的豆干有25項中鏢，仍是最多的業者，但今再新增黃大目公司的香菇素肉干、碳烤豆干、滷汁豆干、鐵板燒豆干、沙茶豆干、麻辣豆干等6項問題產品。
2014/12/20 12:00
靈感來自金紙？芊鑫用工業原料染豆乾
老字號的維力炸醬麵，這次也難逃恐怖毒染料波及，裡頭的醬料包疑似染上有毒的二甲基黃，預防性下架約五萬包。其實維力最知名的商品，就是炸醬麵，之前問題油風波都能閃過，但這次還是栽了。檢方追查也發現，芊鑫實業的盧姓父子檔會將致癌二甲基黃拿來染豆乾，靈感就來自拜拜常用的金紙。金紙業者大罵沒良心，長期摺紙蓮花作志工的彰化縣議員張雪如更氣憤的說，要用含有二甲基黃的冥紙折成紙蓮花，送黑心父子檔一路好走。
2014/12/19 02:52
毒豆乾對人體無害？食藥署失言遭批
黑心油風波才剛告一段落，但緊接而來的竟又是食安風暴，從塑化劑到近日發生的豆乾事件，台灣民眾對於美食王國的食物開始大失信心，對政府更是罵聲不斷！而今（18）日媒體人徐嶔煌也在臉書上開砲，痛批食藥署的官員與NPC（Non-Player Character。單機遊戲中，除了主角由玩家自己操控外，其他角色都由電腦預設劇本來決定反應，因此被稱作NPC。）一樣，「該管的管不好，不該管的亂管」。
2014/12/18 08:59
毒豆乾中鏢 維力：我們也是受害者！
毒豆乾原料追追追，意外追出維力「大乾麵－老北京炸醬風味泡麵」、「維力炸醬麵」2款泡麵油包也中鏢。維力公司除配合將1334包炸醬麵、3042公斤半成品油包封存，也進行預防性下架，並展開回收作業讓消費者退貨。只是數波黑心油風波都中鏢，也讓維力喊冤表示「我們也是受害者！」
2014/12/18 07:58
萬益公布退費方式 澄清僅豆皮出包
豆乾染上會致癌的工業染料「二甲基黃」，不少大廠全中鏢！台中知名豆乾老店萬益食品，昨天（17日）出面道歉，強調不排除向上游求償，今天（18日）再度召開記者會，除了公佈退費方式，澄清只有兩項豆皮產品有問題，保証其他豆乾產品沒有疑慮，希望把衝擊降到最小。消費者只要憑發票到直營門是退費，還會另會贈送其他豆乾或是肉鬆。
2014/12/18 04:26
毒豆干風波 彰檢：國內首見犯罪型態
食安問題像滾雪球越滾越大，台南「芊鑫實業社」違法將工業用染劑「二甲基黃」加入油脂黃粉中，製成做豆乾等豆類食品時所需的乳化劑，吃了有致癌的可能。承辦的彰化地檢署指出，這種手法是國內首宗，是新型犯罪型態。
2014/12/18 04:13
中午爆報：柯文哲未上任就沒蜜月期？
大家午安！今（18日）天又是寒冷的一天，台中低溫更是下探8.7度，全台灣已經有26人凍死！大家記得多穿一點，老年人、小朋友更要注意保暖，以免感冒，甚至發生猝死、心臟病發的憾事！在想著午餐要吃甚麼暖身子的同時，來看看今日上午的新聞重點吧！
2014/12/18 12:21
