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薑
1辛香料是護血管救星 可抗發炎、穩血糖
不少人煮菜會加薑，增加一點辛辣味，還有人會在天冷時煮薑茶，讓身體暖起來。精準預防醫學會理事長張家銘表示，其實薑不只好吃，也有助於血管健康，研究發現薑含有重要活性成分，可能有助於降低發炎訊號、啟動抗氧化保護，也能改善血糖、穩定血壓等。
2026/05/30 04:56
養出台大醫科兒 譚敦慈愛吃「1種魚」護腦
鯖魚具有高營養價值，有助於調節膽固醇、血脂及預防心血管疾病，還能提高記憶力和學習能力。無毒教母譚敦慈透露，家中2個兒子都是醫學系畢業，他們家最常吃的就是鯖魚，且也不會簡單乾煎就上桌，而是會搭配洋蔥、薑、番茄以及芝麻一起食用，提升抗氧化及抗發炎的好處。
2026/03/23 05:42
全聯59元組合包遭瘋搶 眾人推：比市場省
全聯福利中心商品種類豐富、分店眾多，不僅能滿足民眾日常採買需求，也因為離家近、購物方便，成為不少人的生活好夥伴。近日一名女子到全聯採購時，發現一款「辛香料組合包」，內含青蔥、薑、阿根廷蒜頭與辣椒等4種常見辛香料，雖然份量不多，但一包售價59元。她認為這樣的設計對小家庭或單身族非常友善，貼文曝光後，也掀起網友熱議。
2026/03/10 09:41
1辛香料＝內臟脂肪剋星 防糖尿病、脂肪肝
隨著天氣轉涼，不少人會喝薑茶暖身，最新研究發現，薑還能提升代謝。基因醫師張家銘指出，薑有助於啟動身體代謝，使脂聯素上升，降低體脂、胰島素變得更靈敏、血糖不容易亂飆，甚至減少發炎反應，代謝狀態一旦改善，體重自然會掉下來。
2025/11/04 03:57
不只是辛香料！醫揭「這物」打開免疫代謝
俗語說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，夏天適量吃些溫性的薑，有助驅除體內寒氣。醫師指出薑的好處多多，不只是辛香料，更是打開免疫代謝新戰場的秘密武器；能阻斷脂肪生成、促進脂肪分解，還能調節免疫反應。（記者：簡浩正）
2025/08/02 10:39
抗發炎的主角！它抗老化、穩血糖、降血脂
提到辛香料，一般會想到大蒜有益健康，但營養師薛曉晶表示，生薑早就是抗發炎飲食中的第一主角。科學期刊也證實，每天吃生薑，有助於降發炎、護關節、減少疼痛、穩定血糖。
2025/07/26 10:50
波全台急凍！農糧署推5大食材祛寒暖身
今（1）日受到輻射冷卻影響，各地早晚仍偏冷，這麼冷的天氣要靠食材來補身，農糧署就公布冬季保暖食材指南，建議民眾挑選台灣當季5大食材，其中薑在加熱後會產生薑烯酚，能促進新陳代謝，不論是磨泥拌麵線或搭配奶茶都相當適合。另外，富含營養的黑豆、黑芝麻、桂圓及山藥也都是冬令時節養生好選擇。
2024/12/01 09:44
好處多！中醫師教你吃辛香料「祛濕抗癌」
在中醫裡，辛香料不僅是藥材，更是養生的好幫手。對此，中醫師余雅雯表示，中醫認為辛香料具有「發散」的特性，尤其在炎熱潮濕的夏季適量食用，有助於祛除體內的濕氣和暑熱，而薑和辣椒能緩解疼痛、抗發炎、抗癌，大蒜能降低心血管疾病風險，肉桂則可降血糖，可說是好處多多。
2024/10/28 04:25
長輩炒菜愛加這1物！他崩潰：不加會死嗎
做飯時通常需要加些佐料，不過如果佐料太單一，難免會吃膩。今（2）日，就有網友抱怨，家裡長輩煮飯時特別喜歡加「薑片薑絲」，讓他相當頭痛。貼文曝光後，就引發全場展開熱烈討論。
2024/06/02 08:25
劉墉當年「送薑祝壽」為何乾隆龍心大悅？
劉墉當年「送薑祝壽」土到爆味道又重！為何乾隆看了龍心大悅？
2024/03/18 12:10
專家揭冰箱4大禁放食物 1物吃下肚恐致癌
許多人習慣將大蒜、洋蔥等食材放進冰箱，以為可以延長保存期限，但健康專家卻揭露，這樣做反而會對健康造成威脅，甚至可能導致癌症。她也分享了適當的保存方式，讓大家吃得安心。根據
2024/01/29 03:49
取暖「薑」最好！營養師曝：這樣吃薑薑好
變天了該怎麼暖身體？可能很多人會想到「薑茶」。尤其在寒冷的天氣裡，食用薑後會讓身體發熱，因此薑經常用於暖身跟補身的料理中。營養師高敏敏近日發文分享如何吃薑「取暖不求人，自帶暖爐體質」更說到吃薑的4點好處。不過通常買薑一買就是好幾根，難以迅速使用完畢，因此，農糧署也曝光3種保存方法，這樣保存「薑薑好」。
2023/11/27 06:45
又見黑心醃菜！光腳踩「菸蒂＋口水」加料
大陸《央視》去年在節目中披露了盛行的食品「老罈酸菜」，其所謂的「老罈工藝」，竟然是收購製作手法非常髒亂的「土坑酸菜」，一度引發軒然大波。沒想到，廣東省潮汕地區某醃菜廠日前也遭踢爆，不僅生產環境髒亂，工人還邊抽煙邊切酸菜，掉在地上的鹹菜也直接被扔進箱裡，甚至聲稱「全天下都這麽做」。(許雅惠)
2023/03/16 10:45
爸爸姓姜！幫孩子取這名 萬名網友讚翻
幫自己的寶貝孩子取名是不少父母苦惱的事，如果取的不好孩子還會被同儕取笑。中國一名爸爸近期因為幫孩子取的名意外登上微博熱搜，本人也現身解釋取名的背後用意。
2023/02/15 12:01
1圖秒懂食物發芽能不能吃？它竟有毒
食物買回家就要盡快食用，否則有可能放到過期或發芽，甚至出現毒素。其中馬鈴薯、洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔、薑等等，這些家中的常備食材，有時候一不小心就會放到發芽，丟了好浪費，想拿來料理，又擔心壞掉，因此行政院農業委員會分享9種食物，透露發霉的食物能不能吃。／李艾庭報導
2022/03/30 03:36
他送乾隆生日禮物味道超嗆 竟獲重賞
乾隆60歲大壽時，發生了一件趣事。乾隆年間，劉墉深獲重用，因為他為官清廉，而且也不願與他人有過多深交，所以被大家熟悉的程度，與紀曉嵐和和珅相比，出名程度相對低了許多，就連他的後代子孫也謹記他的教誨，「是我的我就要，不是我的我堅決不拿」。
2022/03/11 12:34
早上多賴床一下？營養師曝6保暖時機
寒流持續發威，下雨下到身體快要發黴了！今(23)日天氣比昨天來得更濕更冷、雨勢更大，且全台都會有雨，入夜後西半部及東北部低溫下探13到14度。民眾除了多穿保暖衣物禦寒以外，營養師高敏敏指出6大保暖時機+4大產熱食物，供民眾參考。(實習編輯 許琬琦)
2022/02/24 05:01
外送點杏鮑菇 打開見整盒薑片傻了
近年外送產業興起，民眾如果懶得出門，從三餐到日常用品都能靠外送解決。但有一名網友抱怨，說他在外送平台買了一份三杯杏鮑菇，收到後打開一看，竟然滿滿薑片，本該是主角的杏鮑菇卻只有一點點，氣得大罵店家偷工減料。但有網友直說，店家反而比較虧，是原PO賺到了？
2022/02/09 03:01
小兵立大功！辛香料能保健暖身
中醫師周宗翰表示，蔥在中醫眼中不僅僅是佐料，在強調「藥食同源」的傳統醫學認為蔥具有健胃整腸、防感冒、防癌的功效，因為裡面含有硫化物不僅提供氣味，也促使體內排除致癌物質的酵素活性增加，相對減少身體罹患癌症的機率。醃製類的食物如香腸、臘肉、火腿、培根等，含有許多硝酸鹽，人體腸道細菌會將食物中的硝酸鹽轉為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽很容易在胃部的酸性環境下，與蛋白質形成致癌物質亞硝胺，特別容易引發胃癌。而蔥中的
2022/01/10 11:00
嫩薑粉薑老薑差在哪？超狂優點曝光
每逢天氣轉冷，許多料理都可以看見薑派上用場，不僅能消除魚類海鮮的腥味，也能煮湯祛寒，在生活中很常見。說到薑，有嫩薑、粉薑與老薑，農委會針對3者特點及耐儲放程度說明，提供民眾買薑時的選購參考。
2021/11/27 01:18
天冷好想祛寒！網友熱議十大暖身食物
除了暖身小物，從「吃」開始保暖身體也是不錯的滋補暖身方式。觀察網友熱議的溫補暖身食材，以可加入料理做提味的「生薑」聲量最高。生薑因富含薑辣素等能祛寒暖身、促進血液循環的營養素，因此備受討論，不少網友表示生薑的好處多多，提到「薑真的很棒，可以驅寒又能養生，料理必備的一項食材」、「薑的功能真的是非常多」等，但也有網友提醒吃太多會刺激胃部，應適量吃。
2021/11/25 06:43
煮蝦怎麼去腥？多加2物肉質超鮮甜
蝦是一般家庭常見菜色，不過，想要煮出Q彈不老的蝦，需要花一點功夫，才能端出視覺、口感都很優秀的料理，日前，有美食專欄指出，煮蝦去腥除了用薑和鹽之外，多加其他2樣東西「助攻」，可以讓蝦子的肉質更鮮美。
2021/08/06 05:16
蔥薑蒜辣椒怎保存？切碎冰冷凍超方便
「蔥、薑、蒜、辣椒」可謂台式料理的靈魂，台灣家庭廚房必備調味，但究竟該如何保存？臺北農產運銷股份有限公司官方粉絲專頁「臺北農產」特別教民眾這四種調味蔬菜的保存方法，尤其是不小心買太多的民眾更要學起來！
2021/04/19 05:30
生薑要去皮嗎？吃錯慘了效果完全相反
薑是生活中常見的食材，用處頗多，不管是天氣冷煮成薑湯祛寒，或去除魚類海鮮的腥味，都是不可或缺，從嫩薑到老薑幾乎萬用，可說是廚房的好幫手。那麼，生薑到底要不要去皮？農委會指出，去皮與否功效完全相反，吃錯可能讓努力白費。
2021/01/25 06:42
去魚腥別只用蔥薑酒 一步驟保留鮮味
魚不僅營養價值高，而且可紅燒、清蒸或糖醋，料理方式變化多，不過有許多人不敢吃魚，原因就在於牠的腥味，因此料理前去魚腥味，可說是讓魚料理便美味的關鍵之一，搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》分享一個妙方，除了加入蔥、薑或米酒，在清洗魚肉時可以試試「一步驟」，不僅簡單方便，也能快速去除魚腥味。
2021/01/21 07:20
蒜頭怎麼保存才對？高手揭隱藏1強招
蒜頭和薑味道雖嗆辣，但富含營養價值，是一般料理不可或缺的辛香料；不過近日有網友就提到，由於家裡只有兩個人吃飯，平時蒜頭和薑的用量不多，經常不小心放到發芽不能吃，讓她感到相當苦惱，於是向廣大鄉民詢問適當的保存方法，貼文一出隨即引發熱議。
2020/12/31 02:45
狗狗扮麋鹿超哀怨！2聖物插頭笑翻網
一年一度的聖誕節，Cosplay成了最熱門的話題。為此，一名網友就發揮創意，竟然把狗狗一秒變成麋鹿，模樣瞬間笑翻眾人，高呼「史上最哀怨的麋鹿狗」。
2020/12/25 02:10
煎魚如何不黏鍋？用手邊1食材就妥當
「魚」是不少家庭桌上都會出現的料理食材，不管是清蒸、紅燒，都有其料理方式的愛好者，同時魚也營養滿滿，是人體蛋白質的重要攝取來源。但是每次煎魚的時候都會黏鍋，有美食部落客就分享，只要注意幾個步驟，就能把魚煎得分常漂亮。
2020/12/08 09:13
薑抗氧化力勝多數蔬果 1種人不適合
薑是生活上相當常見的食材，也是廚房不可或缺的配料。一到秋冬，許多民眾會吃薑來防寒，近日有愈來愈多民眾大嗑熱騰騰的薑母鴨來補身。吃薑好處多多，中醫師表示，女性適量吃薑能減緩生理期的不適，但薑有刺激性，罹患胃疾者須慎食。（記者：陳弋）
2020/11/23 04:08
以為是大頭菜 他一口咬下後悔了
自助餐菜色豐富，且能依照自己食量夾取份量，是許多外食族的正餐首選；不過一名男網友表示，日前到自助餐選菜時，以為店家有提供炒大頭菜，便開心夾了一大盤，怎料一口咬下卻後悔了，讓其他網友笑回「眼鏡要重配了」。
2020/11/12 07:00
