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維生素A
鮭魚輸了！1罐頭是Omega-3王者 還可護眼
魚肉通常都富含優質蛋白質與多種營養素，但該吃哪種魚呢？家醫科醫師李思賢透露，其實有一種魚的omega-3含量，比鮭魚、沙丁魚還要高，那就是「鱈魚肝罐頭」，它固體部分每100克含有16.6克的omega-3，此外還含有維生素D及維生素A，可護眼、提升免疫力。
2026/06/18 10:21
白髮狂冒 6營養素長黑亮秀髮！蓬鬆不扁塌
頭皮常被視為「第二張臉」，對自信心有著極大影響。營養師夏子雯指出，若想維持頭皮健康，可從飲食補充5大營養重點著手，例如富含維生素A的食物，包括菠菜、胡蘿蔔、地瓜，或是補足維生素B群，例如全榖雜糧類、深綠色蔬菜等，幫助頭皮代謝力。
2026/05/01 04:18
張忠謀必吃它 醫點4種人吃萬壽果反傷身
台灣有「水果王國」之稱，其中被稱為「萬壽果」的木瓜營養豐富，甚至是94歲台積電創辦人張忠謀每日早餐固定食用的水果之一，也讓不少人開始效仿其養生習慣。營養師高敏敏指出，木瓜兼具美味與營養，是理想的超級水果，不論是早餐搭配優格、入菜煮湯或打成果汁，都有助於促進消化與養顏美容。不過她也提醒，木瓜並非人人適合食用，尤其有4類族群需特別留意，否則可能出現不適或副作用。
2026/04/08 02:56
白蘿蔔「1精華」全被丟 維生素A高2300倍
愛吃白蘿蔔的人注意！食安專家韋恩表示，大家買胡蘿蔔回家後，一般都是把葉子切掉，但其實蘿蔔葉子部分的營養素遠遠高於蘿蔔白色的部分，尤其是β-胡蘿蔔素硬是高了2000多倍，丟掉實在太可惜。
2025/12/21 10:24
1水果超威！研究:防糖尿病、解便秘還護眼
近來氣溫驟降，正值流感、腸病毒等疾病肆虐之際，民眾可攝取高營養的水果來增強抵抗力。營養師李婉萍表示，百香果不但含有蛋白質、鈣、鎂、維生素C，也有鉀離子和維生素A。值得注意的是，研究發現，適量百香果能提高胰島素敏感性，有助於控制血糖、降低糖尿病的風險。
2025/11/19 08:08
換季肌膚乾又癢？營養師曝6大護膚營養素
一旦換季時間到了，有的人總是會覺得皮膚又乾又癢，這時候該怎麼辦呢？對此，營養師楊婷貽就分享6大護膚營養素，幫助大家可以從內到外保養，維持健康水潤的肌膚。同時也提醒，除了要適時補充水分外，也可試試減少油炸物、甜食及酒精的攝取，因為高油脂與糖份容易增加皮膚發炎情形，酒精則容易使皮膚乾燥，使得外層保護能力降低而易有皺紋老化問題。
2025/10/16 09:10
打敗紅蘿蔔 營養師推「1蔬菜」護眼又美膚
顧眼睛別只吃紅蘿蔔！營養師李婉萍表示，維生素A是護眼營養素，除了紅蘿蔔富含維生素A，空心菜含量更豐富，不僅幫助提升眼睛健康，還能穩定皮膚狀況，加油拌炒更能被人體吸收。
2025/09/17 07:02
吃太養生害手變黃 醫揭7食物：深綠菜上榜
當發現自己的手掌泛黃時，許多人第一時間會聯想到「是不是肝有問題？」，其實可能是飲食所致。營養醫學專家劉博仁分享一則案例，一名熟齡女子到門診做調理身體，主訴手掌皮膚有點黃，擔心是肝不好的警訊，做檢查後發現，因攝取過多富含β-胡蘿蔔素的食物導致，而富含β-胡蘿蔔素的食物除了胡蘿蔔外，還包括地瓜、南瓜、木瓜、芒果、柑橘、菠菜、紅鳳菜等。
2025/06/10 12:41
以為抗老卻致癌！「1保健品」吃多害罹癌
許多人會吃保健食品來補足身體所缺乏的營養素，但當心吃多了反而傷害健康。醫師蔡明劼表示，高劑量的抗氧化劑不僅沒有益處，還可能帶來副作用，例如維生素A會增加骨折與罹患攝護腺癌風險。他強調，均衡的飲食型態才是根本，亂槍打鳥的補充劑只是智商稅，並不會讓人更健康。
2025/05/06 04:21
8歲童愛吃雞塊、餅乾 遭判定永久性失明
馬來西亞一名八歲男童因長期挑食，導致嚴重的維生素A缺乏症，最終遭醫師判定「永久性失明」。這起事件震驚醫學界，也學界重新正視起兒童飲食營養問題。
2025/01/30 02:43
不是雞腿！雞肉「這部位」熱量最高
許多減重的人都會選擇雞肉做飲食中的主要蛋白質來源，因為雞肉相對於牛肉及豬肉熱量和脂肪含量較低，其中雞胸肉油脂最低，更是大受健身人士的歡迎。不過不同部位的雞肉營養成分差異頗大，一般人都以為肥嫩多汁的大雞腿油脂最高，不過營養師李婉萍說，別看雞翅肉少要用啃的，其實雞翅脂肪含量比雞腿還高。
2024/12/30 10:47
比蘋果更威！它是超級食物：護腎、控血糖
水果含有植化素，有益健康，醫師李思賢特別推薦「酸櫻桃」。他表示，酸櫻桃與甜櫻桃是兩種不同的水果，酸櫻桃顏色較鮮紅，糖分低於甜櫻桃，抗氧化物質則是甜櫻桃的5倍，維生素A含量高出20倍，褪黑激素更是甜櫻桃的61倍，它被認為「超級食物」。醫師江守山曾表示，褪黑激素除了幫助睡眠外，還可對抗糖尿病腎病變、局部腎絲球硬化症。
2024/11/22 10:26
紅鳳菜不能晚上吃？農糧署曝意外真相
紅鳳菜上葉面為綠色，背葉面呈紫紅色，煮熟後汁液呈現紫紅色，因此又稱「紅菜」或「紅翁菜」，吃起來有點澀，而且味道特殊。農糧署提到，紅鳳菜富含花青素、鐵質，經過炒或滾水汆燙，可以降低澀味，或使用蠔油、醬油等重調味，能夠降低氣味，此外網路謠傳晚上不能吃紅鳳菜，其實毫無根據。
2024/11/03 04:15
黃殼雞蛋較營養？專家曝1關鍵：吃了更補
不少長輩認為，雞蛋黃殼比白殼營養，價格也比較貴，不過國健署表示，從營養角度來看，黃殼蛋和白殼蛋的營養價值沒有明顯差異，黃殼蛋的顏色雖呈現橘黃，但維生素A含量也沒比較多，此外，雞蛋最好「煮熟」再吃，營養價值更高，有助促進皮膚與頭髮的健康。
2024/09/28 05:30
柿子防糖尿病、抗癌 「1吃法」鈣質增2倍
天氣逐漸轉涼，也到了柿子的產季。營養師李婉萍指出，柿子富含維生素A、C，有助於眼睛與皮膚健康，不過若經過日曬成柿餅，雖然維生素A、C變少，反而提升膳食纖維和鈣質，鐵質也增加1倍，但過量食用柿餅，仍會造成身體負擔，不妨嘗試入菜調理。
2024/09/26 06:23
吃也能防曬！8種美肌營養素曝 助淡斑抗老
夏天容易曬黑，該怎麼白回來，讓人傷透腦筋。營養師高敏敏提到，夏季也能吃出「冷白皮」，美白關鍵除了維生素Ｃ外，還可以補充維生素A、維生素E、優質蛋白質及茶多酚等8種營養素，不僅幫助曬後修復，還能維持皮膚彈性、減緩皮膚老化。
2024/09/05 11:19
1水果是「刮油王」 減重、穩血糖、解便秘
目前正是百香果產季，百香果在水果界有「刮油王」之稱，營養師高敏敏表示，百香果富含膳食纖維，且是低GI（升糖指數）水果，因此可以穩定血糖，還能解決便秘問題，同時富含維生素A、C，可讓人「白、富、美」，是她個人極愛的水果。
2024/08/28 03:51
換季狂打噴嚏！多吃「4類食物」能抗發炎
過了24節氣之一的「處暑」，即進入秋天「秋老虎」季節，有些人每到換季，就容易出現打噴嚏、身體發癢等症狀，可能是過敏引起的發炎反應，國健署在臉書粉專「食在好健康」表示，民眾可多攝取維生素A、C、E及好油，有助於身體抗氧化與抗發炎。
2024/08/28 10:26
這水果可防糖尿病！研究：還能護眼又通便
目前為百香果的產季，營養師李婉萍表示，百香果是營養密度很高的水果，不但含有蛋白質、鈣、鎂、維生素C，也有鉀離子和維生素A，且含鐵質。值得注意的是，研究發現，適量百香果能提高胰島素敏感性，有助於血糖控制，能降低糖尿病的風險。另有研究發現，百香果種子萃取物、抗氧化物「雲杉醇」可讓肥胖的男性降血壓，且提高胰島素敏感性。
2024/08/13 05:21
6類食物是「吃的防曬乳」！豬肝也上榜
每到夏天就容易曬黑，除了擦防曬乳外，也可以靠飲食防曬。營養師張宜臻推薦6類「吃的防曬乳」，包含維生素A、維生素C、維生素E、ω-3脂肪酸、多酚類及類胡蘿蔔素，例如豬肝、地瓜、芭樂、苦瓜等，另外不建議用檸檬敷險，可能增加曬傷風險。
2024/07/19 11:43
市佔率3成！鈣乳劑有黑色雜質 緊急回收
一款用於治療鈣及維生素A、D缺乏症的「乳劑」，竟被醫院藥師發現殘留不明黑色物質！食藥署今(15)日公布最新的藥品回收訊息。一款由意欣國際有限公司的「”意欣”立樂鈣乳劑」被國內藥師經拆封後竟在瓶蓋口沿邊緣，看到類似油墨的黑色物質，業者評估有潛在風險，共有一批號共5025瓶得全數下架回收。（記者黃仲丘）
2023/08/15 12:36
台灣人最缺3樣營養素「恐易重症」
指揮官陳時中曾預估4月底單日將破萬例，毒物專家招名威更表示，最快本周就會出現「單日破萬」，若以南韓、香港、新加坡為例，高峰時確診7日平均數為全人口0.322%，台灣以2300萬人來計算，推測單日最高時會破7萬人。
2022/04/28 07:26
1圖抓8眼病！看不全7密碼6招能救
這張圖你看到幾個數字呢？許多人健檢時常被要求唸出測試圖中的數字和顏色，以辨別有無視力缺陷等徵兆。而近日在Twitter上有張「視覺錯覺圖」也引起萬名網友瘋傳討論。多數人僅看到「528」，甚至是「15280」等數字，但正解是「3452839」。醫師透露這可能與8大眼疾有關，專業營養師廖欣儀也指出，無法正確看出6位數字的人，代表身體缺乏營養素，可多攝取葉黃素與維生素A等。
2022/03/21 11:27
船井生醫3月加碼推出限定寵愛活動
三月是屬於婦女與兒童的月份！長期關注偏鄉弱勢孩童、贊助學校、運動球隊的保健領導品牌船井生醫，今年3月推出「魅力女人．寵愛女王祭」活動，全館購物贈送$3000元優惠券，會員再加碼$2000元折抵，滿$999元再贈送船井爆款明星商品，還可加碼再抽萬元購物金！
2022/03/11 01:00
魚油≠魚肝油 差1個字差很大
蘇秀悅說，魚油主要是從魚的脂肪組織中萃取出來，含有ω-3多元不飽和脂肪酸系列中對人體有益的DHA（22碳6烯酸）及EPA（20碳5烯酸）脂肪酸，均屬於長鏈的不飽和脂肪酸。
2021/03/22 06:00
吃太多紅蘿蔔維生素A中毒？專家說…
近年來民眾保健意識提高，顧眼睛就要補充維生素A，相信早已老生常談，不過近來有謠言指出，「胡蘿蔔(紅蘿蔔)吃太多，會導致維生素A中毒」，對此食藥署特別出面闢謠，長期食用大量動物肝臟、魚肝油或服用高劑量補充劑才是造成維生素A中毒之主要成因。
2020/05/27 08:38
女秘書會議記錄老出錯 竟這裂開所致
40歲的粉領族陳小姐近視高達900度，本身患有糖尿病，近期總覺得右眼看出去的中間視野一團黑、四周影像模糊，導致開會時做錯會議紀錄，也常常認錯同事，嚴重影響工作品質，就醫檢查後確診為黃斑部裂孔，所幸透過「3D立體影像眼部手術」治療後，讓她重拾信心，不再為視茫茫所擾。
2019/01/02 10:48
吃柿子冬天減少感冒 這3種人不適合
想要在冬天減少感冒機會，吃富含維生素C的柿子是不錯的選擇，可增強免疫力，降低感冒風險，不過中醫師提醒，虛寒體質、罹患腎病、腸胃差者要少吃
2018/10/29 02:28
燙青菜竟沒想像中優？淋點油有助吸收
講到吃青菜有益健康，營養師推薦鐵、鈣和鎂含量較一般深綠色蔬菜高的地瓜葉，並建議正在減重者，如果選擇清燙烹飪，可淋上一些好油，能幫助維生素A吸收。
2018/10/02 06:10
每周上四次健身房 肌肉男竟練成弱雞
37歲的陳總是人人稱羨的青年才俊，年紀輕輕，已是一家新創公司CEO，儘管業務繁忙，但仍每週上4次健身房，幾年來持續健身，練出傲人的肌肉線條，但實際上卻經常頭暈、頭痛、焦慮、緊張、易怒、失眠，經檢查發現體內少了抗氧化維生素，才因此成了「弱雞」。
2018/05/17 04:38
