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白蘿蔔
冬天「平民人蔘」助消化！營養師：超甘甜
白蘿蔔被譽為「平民人蔘」，更是「身體清道夫」。營養師曾建銘提到，冬天常吃火鍋、麻油雞等暖身，相較於夏天較油膩，增加腸胃負擔，飲食方面可以選擇白蘿蔔，富含澱粉酶、高纖維與高鉀，有助於緩解脹氣和腸胃的不適感，甚至消除水腫。
2026/01/30 06:31
白蘿蔔燉湯營養全流失 生吃磨泥效果最好
冬天是白蘿蔔盛產的季節，不少民眾習慣燉湯、滷煮食用，但這樣真的吃得到營養嗎？營養師呂美寶提醒，若長時間高溫烹調白蘿蔔，雖然口感軟嫩，卻可能讓具有保護細胞、預防癌症潛力的植化素大幅流失。想真正吃出白蘿蔔的健康價值，關鍵在於啟動其體內的「營養開關」。
2026/01/20 04:05
快搶！全聯、大全聯連3天「蔬菜55折」
高物價救星來了！全聯、大全聯1月17日至1月19日白蘿蔔下殺55折，一條(約600公克)只要19元，每日共計限量6.5萬條，每人限購3條，手刀必買！美廉社即日起至2月3日推出「馬」上大掃除，從居家清潔用品到日常紙品一次備齊，凡家庭清潔用品、紙品消費滿588元即可現折50元！（賴俊佑）
2026/01/17 10:13
白蘿蔔「1精華」全被丟 維生素A高2300倍
愛吃白蘿蔔的人注意！食安專家韋恩表示，大家買胡蘿蔔回家後，一般都是把葉子切掉，但其實蘿蔔葉子部分的營養素遠遠高於蘿蔔白色的部分，尤其是β-胡蘿蔔素硬是高了2000多倍，丟掉實在太可惜。
2025/12/21 10:24
別只煮高麗菜！吃鍋配平民人蔘：抗癌保肝
天氣逐漸變冷，正是吃火鍋的季節。營養師老辜建議，煮火鍋時常吃高麗菜、青花菜等十字花科蔬菜，其含有芥子酵素，但會因久煮而減少，可以搭配白蘿蔔泥，生的白蘿蔔富含活性芥子酵素，正好能補足其缺口。另外，白蘿蔔還富含維生素C、葉酸、鉀、膳食纖維。
2025/11/27 08:30
白蘿蔔7大功效防癌又解毒 2種人別吃多
白蘿蔔不僅是減肥聖品，更是冬季養生的代表蔬菜。營養師指出，白蘿蔔能幫助肝臟解毒、降低血脂血糖，甚至具有抗發炎、防癌潛力，被譽為「平民人蔘」。但別以為人人都適合吃，若是脾胃虛弱或甲狀腺功能異常者，吃多反而可能適得其反。
2025/10/18 10:20
白蘿蔔燉1物「炸馬桶」日女3天狂瘦1.5kg
現代人飲食習慣偏油膩、重鹹，加上蔬菜攝取不足，導致便秘、宿便等腸道問題頻傳。針對此情形，日本知名營養師兼料理研究家松嶋優子提出一套簡單的「白蘿蔔梅干湯」食療法，透過高纖蔬果與天然果酸刺激腸道蠕動，達到清腸排毒、促進消化的效果，不少網友實測後大讚「3天內瘦了1.5公斤」，在日本掀起一波討論熱潮。
2025/09/12 09:42
紅、白蘿蔔非親戚 吃這1款含植化素可抗癌
紅、白蘿蔔雖然都是蘿蔔，但它們其實是不同品種的蔬菜。營養師表示，兩種蔬菜的分類差異甚遠，目前市售的紅蘿蔔多為進口、白蘿蔔則可分為根用與葉用2種；另，白蘿蔔含有抗癌植化素及蘿蔔硫素、紅蘿蔔則具有β-類胡蘿蔔素與葉黃素。（記者：簡浩正）
2025/07/26 08:00
日醫揭10種蔬菜、進食順序 穩定血糖有效
高血糖不一定會引發糖尿病，但若血糖長期偏高且無法有效代謝，便可能增加患病風險。因此，學會透過飲食控制血糖至關重要，而「吃對食物」更是關鍵。日本醫學博士倉弘重亦曾在著作中分享用餐時的正確順序，並表示這是降血糖的祕密武器。此外，他也推薦10種降血糖蔬菜，幫助血糖與膽固醇下降。
2025/03/23 02:06
這物是「平民人蔘」抗癌保肝 營養師大推
台灣的白蘿蔔產季從11月到隔年3月，接近產季尾聲，也讓白蘿蔔變得「俗又大碗」，一大根要價20~30元左右。專家告訴CTWANT，「白蘿蔔能穩定血壓、增強抵抗力、抗癌、保肝，素有『平民人蔘』的美名，也能緩解上呼吸道感染症狀，而蘿蔔葉的營養價值更高出一籌，建議烹調時一併加入。」家事達人也示範3步驟完成美味的韓式醃蘿蔔。
2025/03/15 08:42
比晶片難買「台灣黑金」老菜脯驚人價值曝
「老菜脯」是廣東潮汕地區的漢族傳統名菜之一，主要原料為蘿蔔，經長時間醃漬後，色澤光潔、皮柔肉酥、香脆可口，有消食開胃的功效，其中又以10年以上的陳年老菜脯最為上乘，要價也不便宜，因此又有「黑金」之稱。對此，就有業者直言，頂級的老菜脯數量稀少，1斤要價甚至破萬元，「比晶片還難買」。
2025/03/02 10:02
白蘿蔔抗癌保肝！「1處」更精華:常被丟掉
白蘿蔔是冬天常見的蔬菜，素有「平民人蔘」之稱，營養師高敏敏表示，白蘿蔔屬於十字花科食物，除了富含維生素C、葉酸、膳食纖維外，且富含生物活性物質，例如蘿蔔硫素、吲哚等，有助降發炎、抗癌、保肝。她並提醒，此外，白蘿蔔葉的鈣、維生素C含量，都高於白蘿蔔本身，例如總多酚含量高2倍、類黃酮高4倍。
2025/01/12 01:40
人生第一次「拔蘿蔔」！蕭美琴玩得超開心
副總統蕭美琴今（14）日體驗人生中第一次「拔蘿蔔」，並鼓勵民眾前往高雄美濃體驗農村，守護今年產量較少的白玉蘿蔔。她也笑說，她的好姊妹立委邱議瑩綽號以前是「黑珍珠」，但如今變成「白蘿蔔西施」，非常積極行銷農產品。
2024/12/14 12:20
白蘿蔔抗癌保肝助消化...4類人不宜多食
俗諺說：「冬吃蘿蔔夏吃薑。」白蘿蔔物美價廉，富含維生素C、葉酸、鉀等營養素，有助穩定血壓、增強抵抗力、抗癌、保肝，有「平民人蔘」的美譽。吃關東煮更是少不了白蘿蔔。不過醫生提醒，4類人要謹慎食用，以免發生不適狀況。
2024/12/07 04:41
養生食材致甲狀腺低下？抗氧化青菜也藏雷
蔬菜一向被視為健康的代表，但若不瞭解自己的身體狀況，有時反而會吃出毛病！一名36歲女性吃下大量白蘿蔔後，竟被診斷出甲狀腺功能低下，專家告訴CTWANT記者，擁有「抗癌青菜」美名的青花菜同樣也會影響甲狀腺功能。為何這些養生食材會致病？關鍵正是碘攝取量不足。
2024/11/30 07:01
溫差大3症狀齊發 白蘿蔔這樣用防中招
時序進入秋冬，早晚溫差變大，中醫師發現門診患者以乾咳、扁桃腺發炎、氣喘為多，除了服藥治療之外，也建議透過食療預防保健，其中白蘿蔔功用很多，不僅潤肺化痰、治咳嗽失音，加上葉子一起打汁喝，也可治療喉疾；曬成蘿蔔乾煎成湯飲還能緩解腹瀉。
2024/11/16 08:05
愛吃蔬菜女子整天虛累累「醫揪關鍵是它」
白蘿蔔常被視為養生食材，但若是甲狀腺出問題，又突然大量食用，恐怕會讓病況更惡化！腎臟科醫師江守山在節目《健康好生活》中提到，一名36歲女性大量生吃白蘿蔔，整天精神不濟、疲憊不堪，就醫後診斷出甲狀腺腫大和甲狀腺功能低下。
2024/11/14 05:35
天天吃「平民人參」 乳癌患者19年未復發
癌症高居國人十大死因之首，如何透過飲食防癌、抗癌成為重要議題，腎臟科醫師江守山日前分享案例，一名42歲罹患三陰性乳癌第3期的患者，接受常規治療後，每天食用白蘿蔔等十字花科蔬菜，至今19年癌症未復發，醫師指出，白蘿蔔被譽為「平民人參」，價格便宜好取得，對多種固體腫瘤如肺癌、胃癌、結腸癌、膀胱癌和前列腺腫瘤，都有抑制作用。
2024/09/30 12:41
北市抽驗蔬果13件農藥超標！海霸王上榜
北市衛生局今年8月份針對市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，共抽驗51件產品，其中有白蘿蔔等13件產品不符規定，其中北市南港區老字號烤鴨餐廳為福樓和北市大同區的海霸王（霸王川菜餐廳）都上榜，前者有芥藍菜、大紅椒，後者有白蘿蔔。北市衛生局表示，針對不符規定產品，北市衛生局已命抽驗地點下架不得販售，經追查產品來源屬外縣市者，已移請所轄衛生局處辦。（記者：簡浩正）
2024/09/27 11:14
欣葉、微風上榜！蔬果農藥殘留12件超標
台北市衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，今年5月共計抽驗52件蔬果產品，檢驗結果12件產品不符規定，其中欣葉台菜信義新天地A9館的九層塔、微風超市南山店的白蘿蔔、美福食集的台灣特選韭菜花以及台灣特選九層塔等都不合格。此外，這12件農藥超標產品共包含了7種蔬果，其中除「紅櫻桃」外，均為高風險產品。（記者：簡浩正）
2024/06/25 01:52
吃中藥不能吃白蘿蔔？藥師揭1類藥恐不行
農曆新年求個好彩頭，這幾天的年菜桌上少不了「菜頭」的身影，加上冬天是台灣白蘿蔔盛產的季節，富含膳食纖維又有維他命C等多種營養素的白蘿蔔，拿來煮湯、燉肉、涼拌，都十分受歡迎。但是也有人提醒，吃中藥最好不要吃白蘿蔔。對此，醫藥粉專「阿威藥師說」分享，在中藥局很常被問到「吃這個中藥可不可以吃白蘿蔔？」他指出，其實白蘿蔔比較跟補養藥有關係，若有服用補氣類的中藥，建議就不要過度攝取白蘿蔔。
2024/02/11 05:24
白蘿蔔＝平民版人蔘！一吃「抗癌又保肝」
現代人對於健康的重視程度越來越高漲，因此都會相當注重吃下肚的東西是否營養均衡，其中富含許多營養及纖維的青菜類，更是餐桌上不可缺少的。而餐桌上經常見到的食材之一白蘿蔔，富含眾多營養素，研究更指出具有防癌效果。此外，有營養師更提醒「蘿蔔葉不要丟」，因為「礦物質鈣、維生素C含量」都比蘿蔔本身更高！
2024/02/07 09:18
白蘿蔔殘留殺蟲劑！消基會公布不合格名單
記者谷庭／台北報導消基會抽查市售白蘿蔔農藥殘留檢測，共18件樣品有5件不合格，被檢出不合格農藥皆為殺蟲劑，殘留農藥含量超過安全容許量者，其中也包含全聯也被檢出含有殺蟲劑的白蘿蔔。
2024/02/01 11:37
關東煮熱量大解密！ 第1名超意外
明（5）日起東北季風一波接一波報到，北台灣入夜後氣溫有感下降。天氣冷颼颼，來上一碗熱騰騰的關東煮暖胃，是冬天最幸福的小確幸之一。但營養師黃乙心提醒，冬天吃關東煮的確是一大享受，但也要小心熱量爆表！黃乙心並整理出「關東煮熱量大解密」供民眾參考。
2022/12/04 08:14
三芝蕃婆林農場 賞花品鮮蔬 樂採茭白筍
為於新北市三芝區的「蕃婆林休閒農場」，是三芝區最早成立的休閒農場。農場以栽種產銷履歷地瓜和花卉蔬果為主，強調「拈花惹草免門票、山鮮時蔬健康吃」，是結合農耕、餐飲、農事體驗、生態導覽及創意DIY為主的休閒農場。
2022/12/01 07:00
白蘿蔔「配4食物」比砒霜毒？營養師打臉
網路上許多假消息流傳，在長輩間引發恐慌，日前就有一段網路影片寫道「比砒霜毒100倍！白蘿蔔千萬別和它一起吃」表示如果白蘿蔔和酸性的水果、紅蘿蔔、人參一起吃下肚，恐會鬧出人命；但實際求證營養師，這說法根本是無稽之談。
2022/11/09 04:35
秋分後轉冷「7種白色食物必吃」養肺潤燥
中醫師則提醒，秋分前後天氣冷暖變化頻繁，要注意燥邪傷肺，以及過度乾燥所引起的口腔鼻腔黏膜和皮膚的病症，更要趁此做好補氣、滋陰、潤肺、保濕的調養，並可吃白蘿蔔、蓮子等7種「白色食物」，皆是適合的滋陰潤肺食材，以迎接冬季的來臨。（記者：簡浩正）
2022/10/01 09:07
白蘿蔔這部位別丟 她揭營養素高4倍
白蘿蔔取得方便，又叫「平民人蔘」，營養價值相當高。知名營養師高敏敏在臉書指出，其實想減肥的人，可以多吃白蘿蔔，一大根才大約147大卡，且蘿蔔葉也不要丟，「每100g的礦物質鈣、維生素C含量，都比蘿蔔本人還要高」。
2022/04/11 12:30
蘿蔔怎麼買才好吃？「腹黑」就不要碰
目前正是白蘿蔔產季，舉凡滷蘿蔔、蘿蔔排骨湯等，都是餐桌常見料理，農糧署在臉書分享挑選蘿蔔的方式，掌握3個關鍵口訣，就能買到優質、新鮮又清脆當季好蘿蔔。
2022/03/01 03:24
罹癌單親爸臉破等手術 憂菜頭沒人買
談及雲林勵志故事，相信大家對呂姓「西瓜爸爸」一定不陌生，他年輕時遭人酒駕撞重傷，妻子離家獨留他和兩名年幼的女兒，但呂爸爸從未自暴自棄，靠著種西瓜、白蘿蔔撐起整個家，豈料生活逐漸穩定後，他被診斷罹患口腔癌。多次的復發，目前癌細胞好不容易控制住，但因骨頭壞死、人工鋼架外露得進行手術，不過他擔心正在收成的白蘿蔔還沒賣完，所以決定延期，希望有需要的可以購買或是弱勢團體想自採也沒問題。
2021/11/15 05:06
