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冬令

羊肉爐、薑母鴨文化　竟從「香肉店」而來

羊肉爐、薑母鴨文化　竟從「香肉店」而來

節氣進入立冬，許多人已開始吃麻油雞、薑母鴨，但其實國內在麻油雞，薑母鴨開始流行以前，其實還有一種肉，被國內廣為流行用於冬季補身。中央大學歷史研究所所長皮國立表示，1980年代，台灣有一波流行吃狗肉進補的風潮，據當時報載，說狗肉大補是因內含高量荷爾蒙，吃了冬天不怕冷，陽氣旺盛。但隨著動保觀念興起，現在我們看到的許多老一輩人開的羊肉爐和薑母鴨，很有可能就是「香肉店」的成功「轉型」。(記者黃仲丘)

2023/11/10 04:43

冬季進補補對了嗎？鍋物選這款肉去浮油

冬季進補補對了嗎？鍋物選這款肉去浮油

近期受華南雲雨區東移影響，中部以北及宜蘭地區有較大雨勢發生的機率，加上11月初「立冬」，許多人喜歡抓緊時機補元氣，透過「食補」來提升身體的禦寒能力，但總怕補錯了反而越補越胖，冬季到底該如何食補較為恰當呢？

2022/11/25 01:51

夏季時間！十分瀑布公園開放時間有變

夏季時間！十分瀑布公園開放時間有變

遊客們看過來！十分瀑布公園配合夏季時間，6月1日起到9月30日調整開放時間為9點開始開放入園，17:30最後入園，閉園時間為18:00。

2019/05/27 10:21

全國唯一冬夏令辦公時間　宜縣府取消

全國唯一冬夏令辦公時間　宜縣府取消

宜蘭縣政府是全國唯一實施冬夏令辦公時間的地方機關，但常有民眾搞不清時令，縣府今（28）日決定取消冬夏令之分，改上午8時到9時上班，下午5時到6時下班，6月起試辦3個月。

2018/05/28 11:09

負債八百萬拚十年　鴨王一家四代傳承

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隨著冷氣團一波波報到，冬令進補聖品帝王補正流行，今天的主角就是以台灣土番鴨在食補界打開市場、有台灣鴨王封號的林金發，手握全台三分之一市場，是少數從飼養契作到電宰，再變熱食包裝，罕見一條龍的企業，不過這一切都是努力拚出來的。

2017/12/18 05:59

千元起跳鮮魚羊肉鍋　PK羊肉煲湯

千元起跳鮮魚羊肉鍋　PK羊肉煲湯

明（25）日氣溫驟降，最低溫17度，台灣人最愛的冬令進補美食，羊肉爐就是其中之一，許多五星飯店也羊肉爐商機，像是台北喜來登就主打「港式羊肉鍋」，用十幾種獨家中藥秘方熬製，食材則選用一歲以下的羔羊，一鍋要價4200元。圓山飯店也推出鮮魚羊肉鍋，羊肉加入石斑魚，搶攻進補市場。

2015/11/24 09:54