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許惠玉
筍友變損友！大啖綠竹筍 水喝不夠恐便祕
夏季是綠竹筍盛產期，其熱量低又富含膳食纖維，是許多民眾飲控的蔬菜選擇。但專家提醒，若攝取過量，又未補充足夠水分，恐引發腹脹、便祕等症狀。
2026/07/05 11:02
9成兒童「水果」吃不夠！專家揭3大影響
水果吃不夠恐影響免疫力！根據衛福部調查，7至12歲的小學生超過9成每日攝取不到兩份水果。台灣兒童感染症醫學會與董氏基金會今（22）日共同提醒，水果攝取不足會直接導致免疫防線薄弱、生長發育受影響以及腸道免疫失衡，且營養補充品無法取代天然水果，疾呼家長多注意。（記者：簡浩正）
2026/04/22 02:16
國人9成水果攝取不足！醫曝早餐正確吃法
你今天吃水果了嗎？根據國健署調查發現，國人每日水果攝取量嚴重不足，九成未達每日2份水果的建議攝取量。對此，醫師提醒，水果中水溶性纖維與維生素C有助於學童學習力，更能抗發炎、助排毒、改善心血管等，建議每日可攝取2份水果量，尤其是富含維生素C的芭樂、奇異果等水果，也可搭配主食一起食用，讓早餐營養更均衡。（記者：簡浩正）
2025/04/24 08:30
專家：果汁就是含糖飲喝多增死亡風險
馬上就是聖誕節與元旦連假，許多人常會聚餐，席間也常會喝果汁；董氏基金會提醒，許多人都誤會果汁是健康飲料，甚至以為可以取代新鮮水果的攝取，但研究指出喝果汁容易導致高血壓和心血管疾病，還會增加死亡風險！
2020/12/22 10:32
快離開椅子！久坐大腸癌風險增24%
動起來！許多研究顯示，久坐不動的生活型態會影響到未來的健康，如提升死亡率、癌症、心血管疾病罹患率及增加腹部脂肪等，甚至影響大腦健康，包含大腦體積比較小、結構和認知功能較差。
2020/11/23 11:02
不想50歲後腦萎縮？來做+10運動
台灣2018年正式邁入「高齡社會」，2020年開始進入「人口負成長時代」。過了50歲後，除了體力、肌力、骨質會逐漸流失外，「大腦」也會逐漸萎縮，60~91歲時以每年0.5%速率萎縮，導致認知功能下降（如知覺動作、注意力、學習與記憶、反應力、計畫力等）。
2020/10/14 08:03
美豬萊劑台採ppm寬鬆？陳時中回應
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，以ppm來訂定標準看似接軌國際，實際上比國際更寬鬆。衛福部長陳時中表示，用ppm而不用ppb的原因在於世上多數國家都使用ppm。（記者：陳弋）
2020/09/08 11:01
美豬瘦肉精標準 莊人祥3句話回應
政府將在明年鬆綁含萊克多巴胺美豬和30月齡以上的美牛進口，衛福部長陳時中昨（5）日親自公布美豬萊克多巴胺各部位的殘留容許量。然而董氏基金會食品營養中心主任許惠玉卻指出，這個標準「不夠嚴謹、不夠科學」。
2020/09/06 04:45
顧好免疫力這樣吃 均衡吃6大類食物
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說明，雖然許多人都聽過均衡飲食原則，但卻常常誤解而吃錯！均衡飲食是指6大類食物都要攝取、每類食物多樣化攝取不同的食材，但零食、糖果、飲料等較不健康的食品因為所含營養素很少就不能算在6大類食物裡。
2020/02/04 02:18
獨／市面五穀飯揭密 狂混白米營養低
現在全球都吹養生風，很多人重視飲食健康，少吃加工精製類的食物，例如不吃白米改吃五穀雜糧，現在餐廳更提供五穀飯可以點，但很多都要再加價。有日式連鎖店單點一碗五穀飯甚至要價70元，不過您知道嗎？很多五穀飯其實裡面都還加了白米飯，而且五穀飯的含量根本沒有超過一半，營養價值不高。
2015/12/10 07:19
