分子料理相關報導 | 三立新聞網 SETN.COM
娛樂星聞
iNEWS
祝你健康
阿立導讀
寶島神很大
富房網
即時
颱風暴雨擾台
陳幸妤離婚
熱門
影音
熱搜
直播
政治
社會
娛樂
生活
健康
國際
兩岸
運動
財經
專題
新奇
科技
旅遊
汽車
寵物
作者
阿立導讀
特企
遊戲
專欄
民調
活動
ESG永續
彩券
即時
颱風暴雨擾台
陳幸妤離婚
熱門
影音
熱搜
直播
政治
社會
娛樂
生活
健康
國際
兩岸
運動
財經
專題
新奇
科技
旅遊
汽車
寵物
作者
阿立導讀
特企
遊戲
專欄
民調
活動
ESG永續
彩券
又懷第6胎 資生堂千金被酸白做腹部拉皮
07:11
許維恩傳接新代言 老公女兒陪現身愛爾麗
07:08
台股交易制度大改 千金股跳動從5元變1元
07:08
陳幸妤反省做錯什麼？被趙建銘回：別情勒
07:07
黑三上悠亞、瀨戶環奈 揭河北彩花腹黑面
07:01
依賴中國太深！歐洲想去風險卻不知如何走
07:00
趙建銘喊被逼離婚 律師酸：想省資遣費
06:53
辦附卡給小孩盡量刷！陳幸妤神回KO趙建銘
06:50
沙德爾路徑變恐今晚海警！暴風圈掃1區域
06:46
台積電佈局ESG 帶旺供應鏈10檔
06:45
雲林清晨惡火…釀1死2傷慘劇！夫妻成死別
06:25
沙德爾關鍵北偏！暴風圈侵襲率最高達51%
06:15
趙建銘認「曾對許芊芊有好感」 網神翻譯
06:11
新／塞爆！國道嚴重車禍事故…占全線車道
06:06
輝達財報前！押寶AI＋金控＋航運「17檔」
06:00
趙建銘要還2300萬被兒吐槽 網算驚人報酬
05:55
1檔飆股今遭抓去關 光通訊大廠列2分撮合
05:45
輝達財報倒數！美股全收紅 那指漲171點
05:40
外資砍這檔1.1萬張 它救援104萬股東掌聲
05:30
五熊隔4個月入境被抓 網驚：日警太會追
05:29
台灣彩券開獎直播中
20:31
LIVE三立+24小時直播
15:27
三立iNEWS新聞台線上直播
18:00
林佑星頭皮保養短影音 籲機車族頭皮管理
17:30
邊看邊聊！阿立導讀帶你輕鬆掌握大小事
16:00
不只看高濃度! 專家：SPM引領魚油升級
13:00
外食族餐餐"油"點難處！薑黃保健怎麼選？
12:00
華航串聯員工及會員助力公益逾百萬
19:00
盤點7位風格獨具的知名室內設計師推薦
18:30
富邦Ｘ南洋台灣姊妹會 舉辦金融工作坊
17:00
辦桌台灣隊x台灣之光古寶 征戰世界舞台
12:00
地主合建首選建商！武泰建設獲五星好評
12:00
公益彩券創業 助斷指慈母守護身障兒
12:00
傳承74年經驗 阿瘦皮鞋轉型阿瘦足健康
12:00
AI改變閱聽習慣 「阿立導讀」與讀者互動
17:00
永豐金控攜永豐銀行、永豐金證券力挺AAA
16:00
安心亞無懼海風因為這件事更可怕！
17:00
全民運主題應援曲亮相 鼓鼓.籃籃攜手獻唱
14:00
台股反彈波怎買?專家:自帶槓桿的台股ETF
12:00
為植物人家庭築希望 愛妮雅捐創世30萬
11:00
戲說／七夕玩新梗 拉霸機穿越牽前世
19:30
鼓鼓、籃籃獻唱全民運應援曲《挑戰巔峰》
18:30
訂簽56萬起 《星河帝寶》北士科發展圈
17:00
倒數
94
天
分子料理
米其林餐廳拿毒螞蟻當配料 狂賺250萬
出國旅遊品嚐米其林星級美食是許多老饕的頂級享受，然而韓國一家著名的米其林二星高級餐廳卻驚爆嚴重的食安風暴。該餐廳涉嫌在過去4年期間，為了追求獨特的視覺與風味，擅自將未經政府核准、不可食用的螞蟻當作高級甜點的裝飾與調味配料，以此手法吸引大批顧客上門，累積販售超過1萬次，不法獲利折合新台幣高達250萬元。近日這家餐廳的負責人因為違反當地的食品衛生法規，已被相關單位正式移送法院審理。
2026/05/19 07:25
猜猜米其林／高雄台魂法菜追記憶溫度
2022年《米其林指南》即將頒布，自從宣布此屆將納入台南、高雄評鑑後，便對兩地餐飲市場激起不小水花，尤其近年fine dining（精緻、高端餐飲）發展蓬勃的高雄，除了不少美食家開出預測摘星名單，高雄市觀光局更陸續舉辦「BonAppétit ! Kaohsiung高雄餐盤發見計畫」、「高雄日嚐366」等活動，期望提高美食能見度。
2022/07/30 03:30
IG紅什麼／咬一口這漢堡就瞬移美國
主打地表最強美式漢堡的SKB (SOFA KING BUENO) 新美式漢堡專賣店，從餐廳名即意指提供『最狂、最美味的新美式漢堡) 』，致力於跳脫市面上一般美式漢堡選項，採用分子料理概念，以新科學廚藝翻轉傳統美式漢堡，推出系列讓人驚豔的新美式漢堡。
2020/10/07 04:03
驚人分子料理！整條玉米竟是楊枝甘露
明明是吃湯圓味道卻像胡椒餅，這是主廚運用分子料理概念把胡椒餅做成湯圓形狀，就連盛夏甜品楊枝甘露也能變成玉米形狀，因為很搞剛一天限量35支。
2019/07/03 03:26
愛在高雄 浪漫約會熱點PK戰！
高雄是個充滿愛的城市，不僅有愛河，LOVE觀景台…等。本集玩客瘋高雄特搜了高雄適合情侶約會的場所，包含有隱藏在巷弄中的無菜單料理餐廳，美味佳餚每道都像藝術品般；利用水果原汁製成的冰磚來製成雪花冰，並利用水果切片來擺放成一朵綻放的玫瑰，同時滿足視覺與味覺的享受；以及裝潢似夜店般的新加坡火鍋，氣氛唯美、邊品嘗星國風味火鍋湯底，配上CP值爆高的海鮮、肉品，相當浪漫。
2018/10/09 12:29
米其林三星廚魔客座 年底登台開餐廳
擅長將傳統食材解構、重新組合的香港米其林三星主廚Alvin梁經綸，明（18）起三天將在犇鐵板燒本館舉行客座晚宴，雖然座位已經銷售一空，但擁有25顆米其林星星的他，也與台灣經營犇鐵板燒的彤達餐飲合作，計畫將廚魔品牌引入台北精華地段，預計年底正式開幕。
2018/07/17 06:39
握壽司攏系假！鮭魚卵、章魚腳皆甜點
海鮮壽司餐，不仔細看還以為是鹹食，但其實是分子創意料理！將日式握壽司外型，做成蛋糕樣子，從鹹的變甜的。從外型到色澤，為了擬真，甜點師傅重複研究超過30次，還訂製模具，讓壽司米顆粒，逼真度更上層樓。
2018/07/02 09:31
分子料理正夯！台灣小吃口感更豐富
分子料理技術做出來的麻油雞，以及瘦比肥更多的東坡肉好不好吃呢？在英國念科技創業的洪昭勝，把學校教的實驗精神用在做菜上頭，不光是找到可以減少調味料的方法，甚至還讓傳統的台灣小吃口感更加豐富。
2018/01/18 08:41
鵝血配大蒜解毒抗癌？營養師：誇大了
最近士林一家燒臘店被民眾投訴，鵝腿飯一份從350元漲到400塊，讓人覺得未免太貴，不過台灣人還是愛吃，就連鵝血也能食療，神農本草經記載鵝血可以滋陰清熱，網路更流傳搭配大蒜能抗癌，營養師說儘管鵝血裡頭有「免疫球蛋白」可以抑制癌細胞，但加熱後就被破壞，得用科學方法才能將成分萃取出來。
2016/09/09 07:29
創意料理正夯 香草煙薰羊排超軟嫩
分子料理風從國外吹到台灣，高雄就有主廚推出時蔬分子料理，新鮮口感十足，還有頂級法式小羔羊排，煎烤後的羊排肉，上桌後再用風乾香草枝煙薰添加風味，顧客吃起來驚喜連連！
2016/02/25 03:06
