烹調相關報導 | 三立新聞網 SETN.COM
娛樂星聞
iNEWS
祝你健康
阿立導讀
寶島神很大
富房網
即時
毒油風暴燒
世足賽
熱門
影音
熱搜
直播
政治
社會
娛樂
生活
健康
國際
兩岸
運動
財經
專題
新奇
科技
旅遊
汽車
寵物
阿立導讀
特企
遊戲
專欄
民調
活動
ESG永續
彩券
即時
毒油風暴燒
世足賽
熱門
影音
熱搜
直播
政治
社會
娛樂
生活
健康
國際
兩岸
運動
財經
專題
新奇
科技
旅遊
汽車
寵物
阿立導讀
特企
遊戲
專欄
民調
活動
ESG永續
彩券
張士綸漏接鄭浩均挨轟 平野有話和2人說
19:01
買房見面談確見不到屋主！房仲：怕打起來
18:56
温嵐私會周杰倫御用編曲！經紀人回應了
18:54
中國台辦批谷立言「太上皇」 AIT說話了
18:52
彰銀自結獲利出爐！這數據創下史上最佳
18:52
不是高麗菜！熱炒店「1菜」顧腦又穩血壓
18:48
80歲超大咖視帝消失多年！驚人老態模樣曝
18:46
TWICE Sana首跨影壇就當女主 搭擋佐藤健
18:42
男性好發鼻咽癌！存活率僅2成5 醫籲做1事
18:40
喝飲料愛咬冰塊恐缺鐵！這4族群最危險
18:39
外資狠砍379億！這檔被倒貨5.6萬張最慘
18:37
許基宏降二軍！ 平野曝膝傷連帶影響背痛
18:32
泰勒絲婚後生子計畫曝光！遇1棘手問題
18:29
獨／台灣人罕當美國警察！星媽曝留學花費
18:25
36小時關鍵期！粉專示警颱風中心襲11縣市
18:24
《大長今》女星消失20年 竟成首爾市高官
18:23
新／他騎經公墓旁「離奇自摔」OHCA搶命中
18:22
究責問題油 議員揭內幕：中市府根本沒驗
18:21
美參議員達克沃絲拜會政院 曝將做這件事
18:17
新光三越確定7／25接手北車商場！
18:16
台灣彩券開獎直播中
20:31
大樂透加碼100組100萬元
12:00
39樂合彩二合玩法獎金加碼
12:00
2026台灣8位值得關注的頂尖空間美學大師
15:00
告別Online！《星城》品牌煥新亮相
12:00
找方向！新北青年局首創職涯牌卡線上化
11:00
Uber推出北投短程文化體驗 7月試辦上路
17:00
新一代無導線心臟節律器 重拾「心」動力
12:00
菊島小衛星守家庭 多元課程自信舞動
12:00
高雄開唱前先複習！這10首先聽絕對不虧
12:00
《K-WAVE INFINITY》一張門票玩遍港都
12:00
逆襲女神レイラ 7月降臨COSMOS
12:00
烹調
到好市多狂買囤貨？高手曝食譜：像吃餐廳
看到好市多，你還在「買多多、囤多多」嗎？真正的高手早已悄悄開啟「懶人廚藝創意模式」。最近網友們紛紛在社群平台分享「如何把好市多吃得像在開餐廳」，從冷藏食材到港式燒臘，樣樣都能成為廚房裡的畫龍點睛之筆！
2025/07/18 04:56
獨／把走廊當廚房？直擊教職員烹飪午餐
新北市中和某國小日前被民眾直擊，校內人員在學校走廊使用瓦斯爐具烹煮食物，質疑安全性，更表示這些烹飪器具平常就堆放在教室走廊，學生經過隨時可能碰撞倒地。對此教育局回應，已要求立即移除所有走廊烹調器具，並對涉案人員進行行政考核處理。
2025/07/05 01:16
譚敦慈「1炒菜方式」超護心血管:鹽最後放
蔬菜富含多種健康的營養素，但正確烹調才能獲得有效保留。有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，她炒菜會採用「水炒」，也就是，鍋子內先放油，再陸續放青菜、水，最後才開火。開火後，青菜冒蒸氣後稍微拌炒。「這樣一來，溫度最高僅攝氏100度，可避免油品質變對健康的危害。」且為了避免吃進過多的鹽等調味料，她會將鹽在起鍋前才灑入。
2025/02/21 10:34
全國技能檢定增7職類 外語輔助助力移工
為了促進新住民、僑外生及移工等群體能夠順利參與全國技能檢定，勞動部自民國108年起推動技能檢定試題加列外語輔助，並取得顯著成效。今年將在原本32個職類的基礎上，新增7個職類，涵蓋中餐、西餐烹調、配電線路裝修等，進一步降低語言障礙，助力更多外籍勞工及新住民群體提升技能，參與台灣勞動市場。
2024/12/17 01:10
殺活鱉、宰青蛙 「廚師之路」尖叫聲四起
韓國影集《黑白大廚》引發熱烈討論，廚師料理過程從海鮮到陸地食材都有涉略。而有餐飲學校，學生上「宰殺活鱉」的課程，目睹活生生的鱉被抓起「處理」，直呼「我不想來」尖叫聲不斷。這堂課是餐飲系一年級的中式餐飲，學生表示確實震撼也怕被鱉咬到，但是要進廚房就是要面對特殊食材，完成料理。
2024/10/25 10:33
螃蟹肥了！品蟹4秘訣謹記「不發胖」
秋季是品嚐螃蟹的最佳時節，不少民眾擔心大快朵頤後會發胖。World Gym Blog近日發布文章，分享4個健康吃螃蟹的秘訣，讓民眾在享受美味的同時，也能兼顧身材管理。
2024/09/26 11:01
她買蛤蜊驚見偷渡客 網友直呼：妳賺到了
近日1名女網友在臉書社團發文，指出她去賣場購買1包蛤蜊，泡水時卻發現「偷渡客」藏身其中，讓她忍不住會心一笑，並好奇怎麼烹煮比較好吃？貼文一出後引發熱議，許多網友直呼：「賺到了！」，有人建議蒸或烤都很美味。
2023/05/17 12:28
你用對不沾鍋了嗎？高溫空燒非常危險
廚房裡幾乎少不了各式鍋具，是許多主婦、婆婆媽媽們的料理神器，不沾鍋就是其中之一，食藥署針對不沾鍋解說原理、正確使用的方式等，為民眾解惑，才能用得安心又安全。
2022/03/11 04:12
炒菠菜苦澀難解？她混1蔬菜秒變清甜
昨（24）日有網友在臉書「我愛全聯-好物老實説」指出，原本不喜歡吃菠菜與A菜，因為菠菜咬舌、A菜有苦味，直到他將這2種菜混在一起煮，不論用炒或川燙，澀與苦竟通通不見了。（鍾惠宇報導）
2021/06/25 11:36
鹽烤巨大手臂蝦 正妹咬下爆汁超滿足
鮮甜可口的「蝦子」是不少人喜愛的海鮮，日前網紅Apple老師，開箱超巨大的「手臂蝦」，據悉這款草蝦一隻要價約500元，與手臂一樣粗的大小讓人驚艷。(影音編輯：林芳瑜)
2021/01/28 08:00
10公斤戰斧牛排 萌妹挑戰完食超狂
YouTuber「路路LULU」熱愛挑戰大份量美食，近日適逢聖誕節到來，路路邀請專業師傅料理戰斧牛排，該牛排將近10公斤重，份量相當的驚人，師傅表示會將這塊肉做分解，用不同的料理方式展現，包括煎、烤、炸等步驟，展現多種吃法，其中將整塊戰斧裹粉油炸，美味的口感讓路路驚艷，最後師傅將肉的碎塊拿來當作炒飯的食材，多變又兼具創意的烹調方式讓網友狂讚。(影音編輯：林芳瑜)
2020/12/30 02:45
複刻神級牛排 10分鐘上桌免飛紐約
位於紐約布魯克林的Peter Luger牛排館，是擁有米其林認可的百年老店，該店的招牌「紅屋牛排」是許多饕客們心中的美味首選。丁骨牛排又稱之為「紅屋牛排」，由一邊紐約客與一邊菲力所組成，日前YouTuber徐大叔拍攝影片，教大家不出國也能做出天堂級料理。(影音編輯：林芳瑜)
2020/12/04 10:25
鱸魚怎麼料理才好吃？專家曝神級煮法
連鎖超市「全聯福利中心」深受不少民眾喜愛，不僅有販售生活用品之外，還有賣生鮮食品。一名女網友到全聯買了鱸魚回家，然而鱸魚的烹調方式很多種，於是好奇向網友詢問「鱸魚怎麼料理才好吃呢？」文章一貼出，網友紛紛留言分享。蔡翊凡報導
2020/11/28 07:16
肉排怎不切小塊再煮？網揭1美味秘訣
牛排、漢堡等各種國外美食，由於肉的份量夠大，通常得動用到刀叉來食用，對此，有網友就質疑為什麼不先把食材切小塊在烹調，這樣吃飯只要用筷子就好，殊不知，文章瞬間被大批網友打臉，「看來你不懂烹調」。
2020/10/05 03:07
粗鹽烤鮮活鮑魚 正妹授秘技讚甘甜
中秋節將至家家戶戶都開始準備烤肉，除了基本的肉類、蔬菜，海鮮更是不可或缺的料理，日前網紅「Apple老師」訂購100顆新鮮活鮑魚，並用最簡單的鹽烤方式烹調。首先將鮑魚清洗乾淨，用冰塊急速降溫，接著在烤盤鋪上滿滿粗鹽，把鮑魚一顆顆整齊擺上，等待烤熟即可享用，Apple老師表示簡單的鹽烤，就能完整帶出鮑魚的鮮甜，大家不妨親自試試看，讓今年的中秋烤肉更澎派吧！(影音編輯：林芳瑜)
2020/09/30 05:50
豪嗑巨型泰國蝦 他大口狂吸膏量驚人
YouTuber「Toyz」，拍攝「有錢人的世界」單元深受網友們喜愛，日前他們買了一隻要價1千多元的巨大泰國蝦，並用蒜蓉清蒸、鹽烤、水煮3種烹調方式料理，看看這款蝦子的風味如何？(影音編輯：林芳瑜)
2020/09/21 08:00
攝取好的油脂對於健康而言非常重要！
林曉凌醫師表示，油脂是人體每日所需的6大營養素之一，對於細胞健康而言相當重要，像是細胞膜的結構就是由脂肪酸所組成，而神經系統、荷爾蒙的製造合成等各種身體機能運作也都非常需要優質的脂肪酸，由此可見從飲食中攝取好的油脂對於健康而言非常重要。
2020/06/06 12:00
台南人劇團年夜飯 在劇場裡圍爐
台南人劇團駐團導演蔡志擎編導舞台劇「年夜飯」，全劇透過母子3人準備年夜飯的過程，分別重述、建構、扭曲這個家裡的過往，演員演出時將在舞台開伙，一邊表演一邊烹調。
2020/01/09 03:52
氣炸鍋料理30元雞皮！成果驚呆網
隨著科技越來越發達，許多廠商也紛紛推出更加便利的產品讓民眾選擇，近年來推出的氣炸鍋，號稱能用超簡易的方式完成料理，吸引大批民眾購買。不過，近日一名網友在臉書貼文表示，她買了30元的雞皮用氣炸鍋料理，沒想到成果卻讓她驚呆了！
2019/12/26 07:02
雞蛋煮多久最安全？營養師揭密5迷思
雞蛋的吃法五花八門，從正餐到點心都少不了它，但要煮多久才不會讓營養流失，而且吃起來也安全？王思露營養師提供意見，由於雞蛋本身是一種容易受到細菌等有害物質影響的食物，因此半熟蛋雖然美味卻有一定風險，一般需要煮10分鐘以上才會達到「全熟」狀態。
2019/11/17 02:33
薑黃、番茄這樣煮 抗癌效果事半功倍
找到癌症因子，現在也要多找一些抗癌食材，像是薑黃和番茄都是，但要注意料理方法會影響效果，像是薑黃如果只是配水吃，效果可能沒這麼好，因為薑黃屬於脂溶性，要變成料理像是薑黃飯，薑黃海南雞才更好吸收，而番茄直接新鮮吃，茄紅素攝取也最低，最好是加上油和醋，像是義大利麵的料理方法，能讓茄紅素激發出來。
2019/03/09 08:53
大廚秘訣！牛排熟不熟只需靠一個手掌
很多人愛吃牛排但往往對一大塊生肉望之卻步，不知道該怎麼煎才能抓到最棒的口感！這邊要告訴大家大廚的小秘訣，竟然是用摸的！牛排幾分熟，竟然跟手掌的觸感很像，學起來這些分辨的手勢，你也可以當大廚！
2018/08/26 10:38
肺腺癌常因油煙引起 不沾煎台正夯
據學術單位檢測結果，烹調食物產生的油煙中含大量致癌性物質。長期暴露在油煙環境中的餐飲業者，其罹癌風險會飆高15倍。在油煙源周圍的消費者及鄰近居民其罹癌率也比一般人高。此外，油煙也會造成附近環境髒亂。油煙會堆積在天花板、牆壁、地板、馬路上，無孔不入，也會引來蟑螂、老鼠，引起衛生問題。很多油煙是因為一般的煎台會沾黏食物，所以業者必須用許多的油來防止食物沾黏。
2018/07/25 05:47
4種NG炒菜方式易致癌 你中了嗎？
現代人注重飲食健康，許多人在家會自己下廚，但烹調過程細節稍不注意，不僅影響料理口感、破壞食材營養，還會產生致癌物。有網站列出「4種易致癌炒菜方式」，趕緊檢視一下你的炒菜方式是不是應該修正了。
2018/03/11 04:37
美食打卡第一站 驚喜海味上菜囉！
美食打卡第一站台北凱撒Checkers，迎接9月開學加碼多道視覺與味覺兼具的新菜色，為每一位蒞臨的貴賓帶來色香味俱全的極致美食饗宴！
2017/09/17 02:32
裸食主義近年夯 營養師提醒當心蟲卵
您聽過裸食嗎？這是近年來興起的飲食習慣，為了完整保留食物中的酵素，風行歐美的健康飲食風潮即是「裸食」，平時吃慣了高溫烹調油炸、大火快炒等料理，其實都會對食物中的酵素產生不利影響。想要健康生活、延緩老化，多吃有機食物、補充酵素飲食是不錯的選擇。但要注意，過量的裸食可能會造成營養不良，反而賠上自己健康。
2017/07/26 12:27
大蒜、洋蔥殺菌防癌？爆香過頭恐致癌
行政院衛福部國健署4日公布最新出爐的台灣癌症登記報告，台灣103年每5分鐘6秒就有一人罹患癌症，比起102年快了12秒，其中以大腸癌最多。為了有效防禦腸癌，吃得健康成為每個人首重之事。
2017/05/22 08:42
不想讓「三高」找上門？這些事要注意
日漸西化的飲食習慣影響國人甚多，除了危害健康外，罹患三高（高血壓、高血脂、高血糖）的機率也隨之提升，因此正確的觀念及良好的生活習慣才是抵禦三高的不二法門，防範勝於治療，守護自己的健康，以免健康問題成為家人及社會的重擔。
2016/04/23 10:23
低溫烹調鎖肉汁 丼飯清爽無負擔
怎麼樣吃的美味又健康呢？高雄有飯店業者推出丼飯系列，有海鮮類，像是鮭魚親子丼、生魚片丼飯或是鰻魚丼飯，還有牛排系列的丼飯，特別的是，業者引進低溫烹調機，肉類可以利用低溫烹調的方式熟成，更能鎖住肉汁甜味！
2016/03/23 01:48
各國特色餐廳崛起 全球美食之都洗牌
全球的美食之都早已不再侷限於巴黎、紐約、東京、羅馬，近年來哥本哈根、巴塞隆納，甚至上海已經迎頭趕上，這些城市紛紛以獨具特色的餐廳，帶給美食愛好者全新體驗，多次入選全球最佳50大餐廳，接下來我們就一起來趟美食之旅。
2016/01/08 10:45
