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入味
他見超商茶葉蛋沒敲蛋殼！超貼心原因曝光
超商茶葉蛋是許多人都喜歡吃的美食之一。近日，一名網友表示，最近去買茶葉蛋時發現，都找不到有裂痕的茶葉蛋，經過詢問後才知道，店員之所以不再敲蛋，是因為有長輩反應太鹹，為了他們的健康著想，所以統一決定不再敲蛋，貼文發出後，吸引11萬人瀏覽、7千多人按讚，不少網友紛紛留言稱讚店員，「很貼心耶！」
2025/06/25 11:52
舊庄特級蠔油 1匙提鮮入味保留牡蠣鮮味
三立八點檔《願望》劇情愈來愈精彩，這天碧玉試做年菜—XO醬鮑魚長年菜，邀請進輝、廷恩來試吃，進輝、廷恩吃了之後都覺得超級美味、口齒留香，跟以往煮的料理都不一樣。碧玉說，其實好吃的秘訣就是她在年菜中加入了香港百年醬料品牌「舊庄特級蠔油」，讓料理更提味！
2025/01/06 12:00
4分鐘學會辣炒年糕 超入味方法曝光
受到韓劇、K–POP與觀光旅遊的影響，韓式料理漸漸走進台灣人的日常生活中。經常在網路上分享食譜的YouTuber「簡單哥」，日前就分享了「韓式辣炒年糕」的烹飪方法，用短短4分鐘影片教你用超簡單方式做出又香又入味的辣炒年糕！
2021/09/08 09:12
豆干沒入味？內行教1招炒煮滷都吸味
豆干運用多元，可以滷、可以炒，也可以涼拌，在一般小吃店或家庭餐桌很常見，不過，越簡單的料理越需要功夫，豆干就是其一，很容易就變得沒滋沒味，日前，有網友問到，豆干應該怎麼炒才入味，釣出內行人分享老一輩的訣竅，不論炒、煮、滷都會很吸味。
2021/09/06 08:59
吃滷味選哪種麵最對味？全場推這3款
走在路上，掛著紅燈籠的滷味攤，絕對是最誘惑的呼喚，不管是煙燻滷味、加熱滷味等，食材種類豐富搭配入味醬汁，特別適合在「有點餓又不會太餓」時解饞。近日，有網友發問，買滷味時要選哪一種麵最讚、最專業，貼文掀起一票吃貨討論，其中有3種麵最受好評，口味的優點也隨之曝光。
2021/08/10 09:49
茶葉蛋破裂發黑卻嗨翻？老饕讚：愛死
茶葉蛋是味美價廉的食物，超商也都會常備一大鍋，讓人忍不住買個幾顆吃。三級警戒期間配合防疫政策，超商茶葉蛋原本取消販售開放式熟食，後來改成事先煮好後，再由店員夾給有需要的客人。就有1名女網友分享1張店員夾給她的茶葉蛋照片，讓她嗨翻直說「這種覺得超好吃！」
2021/07/29 12:54
麻辣鴨血怎麼煮才好吃？網曝唯一秘訣
一說到街頭小吃，許多人腦海浮現的可能是「麻辣鴨血」，口感滑嫩、香麻帶勁的滋味，收服老饕的味蕾。今（23）日，有網友發問，麻辣鴨血該如何料理才好吃，釣出不少好心人分享料理心得；也有內行人表示，麻辣鴨血不能用瓦斯爐煮，而是應該要用電磁爐，是絕對不會失敗的秘訣。
2021/07/23 06:31
咖哩怎麼煮才好吃？內行全指要做1步
煩惱每天要吃什麼是不少人的困擾，而其中「咖哩」是不少人初學料理的首選，因為料理方式簡單好上手，配上飯就能解決一餐，因此受到不少民眾的喜愛。不過咖哩看似簡單，但是要做得好吃也有很大的學問，有鄉民就在網路上詢問咖哩要怎麼煮才好吃，大家也陸續分享自己的方法。
2021/07/15 03:01
做滷蛋沒味道？加「1飲料」香滑入味
蛋是尋常的食材，幾乎在每個家庭都可以看到，別輕看小小一顆雞蛋，它屬於優質蛋白質，也可以延伸出各式蛋料理，煎煮炒炸都很好吃，其中，滷蛋就是許多人喜歡的做法，日前，有美食專欄分享除了香料、滷包，讓滷蛋更好吃的秘訣，滑嫩又入味，而且很容易上手。
2021/07/09 03:39
泡麵怎煮更好吃？網推先加這：更入味
泡麵種類、口味繁多，因為料理方式簡單，因此也是不少人的餐點選擇，半夜肚子餓也能輕鬆享用。但是煮泡麵也有什麼祕訣嗎？一名網友就在網路上詢問「煮泡麵的順序」，也讓大家意外在留言處交流起煮泡麵的方法。
2021/06/26 04:58
料理包泡麵怎麼泡？內行揭入味1撇步
譽有「泡麵王國」美名的台灣，各式各樣的泡麵應有盡有，而每個人都吃法都大有不同。對此，有位網友就想問問大家，當遇到有料理包的泡麵時，大家會怎麼樣處理呢？結果立刻引起大家熱烈討論。
2021/03/06 03:06
蛤蜊怎麼炒好吃？用這1招入味不掉肉
在傳統市場、生鮮賣場很常看到蛤蜊，蛤蜊可以延伸出多種料理，像是酒蒸蛤蜊、清炒蛤蜊、或搭配煮成蛤蜊雞湯，鮮美都讓人回味。有專攻美食的專欄傳授讓炒蛤蜊更好吃的訣竅，不僅均勻入味，也不易掉肉，讓人吃得更滿足。
2021/02/17 04:54
白斬雞很難入味？下鍋前1步驟最重要
白斬雞是台灣相當經典的一道家常菜，樸實簡單的滋味是許多人的回憶，不過在烹調技巧上也是一門學問；近日有網友就提到，全雞水煮很難入味，試了好幾次但味道只停留在雞皮，而雞肉部份吃起來則完全無味，讓她對此相當苦惱，「是水煮還是哪個準備步驟需要再加入東西來提味？」貼文一出隨即釣出大批內行解答。
2021/01/31 10:20
茶葉蛋挑顏色深或淺？營養師告訴你
雞蛋屬於優質蛋白質，1顆水煮蛋熱量僅72大卡，蛋白質含量卻多達6.3公克，可說是小兵立大功，其中，茶葉蛋也有很多人喜歡，適合有點餓又不會太餓的時候解饞。曾有網友發問「茶葉蛋怎麼挑」，顏色、裂痕是否有影響，對此，營養師針對發問解答，提供選買及食用的建議。
2021/01/15 02:59
肉類醃越久越入味？一堆人誤會一輩子
準備烤肉、烹製肉類料理之前，為了要更好吃，很多人會先做「醃漬」的步驟，希望讓肉更入味，甚至會醃到隔天再用，不過，據《自由時報》「食譜自由配」報導，醃漬時間長短和入味程度並非完全成正比，「醃得越久」反而可能使肉表面變硬，影響風味。
2021/01/09 06:00
燉蘿蔔快速入味 靠1招省瓦斯省時間
每到冬天就是蘿蔔產季，農委會表示，可從外皮、重量、聲音、梗頭判斷，買到新鮮好吃的當季農產。蘿蔔可以搭配或延伸的料理很多，像是滷蘿蔔、燉蘿蔔、蘿蔔排骨湯等，不過，在端出美味的背後常是費力費時，據《自由時報》「食譜自由配」分享，燉蘿蔔要快速入味，掌握4個重點就能省下瓦斯費、又省時間。
2021/01/07 04:15
蝦仁如何炒得好吃？多1步驟鮮嫩入味
蝦子是常見的海鮮食材，料理方式有許多種，不僅能清燙還能與青菜一起熱炒，不過每個人炒出來的蝦仁味道都不太一樣，有些人可能會不小心炒老了，或是蝦仁腥味太重，那該如何炒得好吃呢？有美食部落客就透露，只要在炒蝦仁前做「這1步驟」，保證蝦仁鮮嫩又入味。
2020/12/11 05:28
吳郭魚很難入味？下鍋前1步驟最關鍵
吳郭魚是台灣相當常見的一種淡水魚類，除了富含多元不飽和脂肪酸DHA之外，價格也很平實，成為不少人買魚的首選之一；有網友就提到先前在家料理吳郭魚，但發現味道很難進到魚肉裡，讓他苦惱地發問「請問用煎的如何入味？」貼文一出隨即引發熱議。
2020/12/08 01:25
麻婆豆腐不入味還易碎？因少做這1步
「麻婆豆腐」是川菜中非常具有代表性的一道美食，其中最主要的食材「豆腐」要如何煮得入味，又不易在煮菜過程中碎掉？中國美食部落客「小楊聊美食」就在網上分享小撇步，原來只要做「這1步驟」，不僅可以讓豆腐去除豆腥味，還可以在料理時更容易入味。蔡翊凡報導
2020/12/08 10:39
茄子下鍋前「多這1步」：入味不吸油
茄子雖然是許多挑食者的惡夢，但也是不少饕客的最愛！不過茄子料理時，經常碰到沒煮熟或是不入味，甚至炒太油的煩惱，讓很多婆婆媽媽對此感到困擾，一名68歲的飯店大廚就表示，想要茄子炒得香，其實只要下鍋前多「1步驟」，就可以讓茄子更加入味又不吸油！
2020/12/07 07:57
茄子怎麼軟爛入味？內行人曝料理訣竅
茄子富含維生素、礦物質及碳水化合物，是相當營養的蔬菜，不過要料理得好吃卻十分需要技巧，近日就有網友發問「茄子到底該怎麼煮才能軟又入味？」貼文一出立刻引發熱議，不少內行人建議：「外面會過油，自家做可以先蒸熟，瀝乾水再下鍋燒！」
2020/10/21 04:16
茶葉蛋怎麼看出有入味？網曝評選關鍵
「茶葉蛋」是超商的熱賣產品之一，而近日就有人在PTT上發文詢問：「超商茶葉蛋怎麼看出有入味？」而該問題也掀起了不少網友的熱烈討論。
2020/08/18 12:05
軍中的滷豬腳為何這麼入味？專家爆卦
當兵是不少台灣男性永生難忘的體驗，而退伍後除了許多荒謬故事能回味外，伙食的美味程度一直都是不少男人討論的話題，也因此就有人在PTT上發文詢問：「當兵滷豬腳很夠味的八卦？」而該問題也掀起了超多網友的瘋狂議論。
2020/06/23 10:57
茶葉蛋炸出異形青蛙 網讚：這才好吃
香噴噴的「茶葉蛋」不僅是超商的熱賣產品之一，也是不少人嘴饞時會買來當小點心的食物，但有一名網友曬出照片表示，昨（10）日他竟然買到一顆「異形茶葉蛋」，茶葉蛋的蛋體炸出一陀蛋白，乍看之下還以為是一隻燒焦的青蛙趴在蛋上，讓他超驚嚇。貼文曝光後引起熱烈討論，有內行網友就直呼「這種才是經典最夠味的，不識貨！」
2020/02/11 12:01
茶葉蛋怎挑？網曝最強選法：看小裂紋
茶葉蛋怎麼挑？1名網友透露，他在超商購買茶葉蛋時，都會挑選顏色深、裂紋較多的蛋，但有時卻沒有想像中入味，也碰過顏色不深但味道很夠的，不禁好奇是否有秘訣能提高成功率。話題引發討論，有專業網友回應，茶葉蛋要選小裂紋多的，「不選只裂一條大縫的，比較好剝，蛋不會黏在殼上，味道也剛好」。（陳頡 報導）
2019/08/21 12:06
饕客最愛陳年老滷 保鮮秘訣曝光
其實不只滷肉飯，像是滷味、乾鍋鴨頭，要好吃也都是靠一鍋鍋陳年老滷，甚至有些店家的老滷汁，一滷就是10幾年，還被視為傳家寶！但這些滷汁怎麼保存才是關鍵，業者透露除了得定期加新滷汁進去熬煮，每天早晚都得將整鍋老滷大火煮滾，才能確保品質。
2017/08/14 03:06
酸辣檸檬鴨先炒後悶 肉嫩散發檸檬香
酸辣檸檬鴨是大陸廣西南寧武鳴一帶的特色菜肴，苗栗就有一家餐廳師傅專程去中國大陸學這道菜來滿足老饕的味蕾，由於熬煮時間需要1小時，要預訂才吃得到。
2016/01/21 02:35
