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烘豆
世界烘豆冠軍:咖啡人是浪漫的傻瓜
「咖啡人,每個人都是『浪漫的傻瓜』,不浪漫怎麼會踏進這行當,不傻又怎麼能不顧一切堅持下去。」看到「2019 WCE 世界盃烘豆大賽(WCRC)」終於辦在台灣,1980年次、咖啡生涯近20年的賴昱權(2014年世界冠軍)相當感動,但轉頭「看了滿地開花,大大小小加盟的咖啡店,半數以上沒有盈利,說真的不是開咖啡館沒有機會賺錢,而是不容易」又感慨萬千…(記者:許雅惠)
2019/12/04 07:14
打敗西方勁敵!咖啡界奧運台選手奪冠
台灣人愛喝咖啡,但你知道嗎?一杯好喝的咖啡精髓就在烘豆,過去世界烘豆比賽常勝軍都是歐美人士,但2014年一個台灣小子賴昱權打破這項紀錄,拿下世界烘豆大賽冠軍。
2019/01/30 09:15
勇奪冠!「咖啡夫妻」紐西蘭闖出名堂
能產出「茶」,真的是紐西蘭的特例。不過承襲英國文化,當地一直以來都有喝英式茶、喝咖啡的習慣。尤其喝咖啡,在紐西蘭相當普遍,每天早上進辦公室前,就要先來杯咖啡,在奧克蘭大街上,到處都是咖啡廳,也因此當地有著深厚的咖啡文化,上游的烘豆咖啡商都是當地的大老、咖啡家族企業。不過這對來自台灣的青年夫妻,可是在紐西蘭咖啡界中一鳴驚人!他們第一年參加當地的烘豆比賽,就得了冠軍。
2018/09/20 09:38
街角橘色奇蹟 揭秘咖啡界新星路易莎
台灣人喜歡喝咖啡,平均每人一年要喝掉122杯,光是在台灣,每年黑金產值高達700億!而在各家搶食大餅下,有個橘色奇蹟竄出,咖啡界新星路易莎,老闆當年為了烘豆差點毀容,但靠著堅持,目前已是全台前三大連鎖品牌!
2018/01/01 11:00
超神奇達人!靠「聞」勇奪世界冠軍
很多人習慣每天來杯咖啡提神,但是你知道怎麼喝最對味嗎?好的咖啡要怎麼分辨嗎?讓《草地狀元》告訴你,來自台灣的賴昱權2014年在號稱咖啡界的奧斯卡「WCE世界盃烘豆大賽」中脫穎而出,打敗各國頂尖好手,獲得世界冠軍,而且他的成功秘訣,居然是靠「聞」出來的!
2017/08/13 11:00
「世界烘豆大賽冠軍」光榮返鄉創業
「WCE世界盃烘豆大賽」媲美咖啡界中的奧林匹克,2014年再現台灣之光,高舉冠軍桂冠的正是來自宜蘭的「賴昱權」,能從各路好手中奪此殊榮,著實得來不易,尤其世界烘豆大賽往往是歐美國家的天下。帶著榮耀返回台灣後,將手上的咖啡品牌《握咖啡》經營得更火,並以高度的專業持續培訓對咖啡有興趣的後進。
2016/11/20 04:23
北歐掄NO.1 陳志煌烘豆靠細節
今年世界咖啡大師比賽,台灣選手拿下冠軍,讓大家刮目相看。其實在咖啡豆這個領域,台灣的紀錄就更加難得,陳志煌,2013年奪得過北歐杯烘豆第一名成績,而不論是之前或是到去年為止,沒有任何亞洲人可以做到。
2016/09/09 09:27
前鎮一起掏金去 烘豆世界冠軍抵家
每到過年家家戶戶都可以吃到新鮮又高品質的烏魚子,但為什麼台灣的烏魚子這麼珍貴,讓遠從日本及中國大陸來的遊客們愛不釋手,來到最專業的烏魚子工廠,帶你一探究竟!
2016/08/08 04:11
黑手老闆改行賣咖啡 獨創行銷模式
在台灣還有另一個幸福商機,小小一顆咖啡豆瀰漫的香氣,創造出一年4000億的台灣咖啡商機來,其中最不可思議的就是這位新竹的傳奇人物王進忠,一個小店面並不是連鎖經營卻能創造出單店5000萬的年營收,激烈市場當中他脫穎而出。
2016/03/28 02:59
台灣世界冠軍帶你了解烘豆這件事
台灣人愛喝咖啡,你知道嗎,一杯好喝的咖啡精隨就在烘豆,但過去世界烘豆比賽,常勝軍都是歐美人士,但2014年,一個台灣小子賴昱權打破這項紀錄,拿下世界烘豆大賽冠軍。三立新聞與遠見雜誌獨家合作,從22日開始一連五天,帶您一起推動台灣前進的力量。
2016/02/23 07:31