不只減重更可改善睡眠品質！「這款水果」竟有5大驚人功效

記者簡浩正／台北報導

▲番茄助減重也可改善睡眠品質。（示意圖／翻攝自Pexels）

現雖是梅雨季節，但夏天快到了，不少人也開始為瘦身減重而煩惱，想要減重又保持身體健康，除了運動外、均衡飲食也是重點。營養師表示，番茄雖是一年四季都有的蔬菜，但也是夏天的時令蔬菜，大番茄具熱量低、醣分少的優點外，無論生吃熟吃可獲取維生素、膳食纖維，也幫助增加飽足感；另外，若睡前長期吃，也有助改善睡眠品質。

台安醫院體重管理中心營養師劉怡里表示，如果常在做菜的朋友，家裡冰箱打開通常會有大番茄，因為不管是煮湯或是炒菜，都是很好的搭配來源；隨著夏季的來臨，她在營養門診的時候，就會請減重族群準備。

她說，大番茄有以下5大優點：

1、熱量低，醣分少。大番茄歸類在蔬菜，一顆約25大卡，是減重時對抗飢餓感的好食物，不但可增加飽足感、也可順便補充蔬菜的營養。

2、生吃熟吃各有好處。大番茄生吃可以獲取維生素B群、維生素C和膳食纖維，幫助增加飽足感；加熱加油煮熟吃，更能幫助提升脂溶性維生素A、維生素E和β-胡蘿蔔素的吸收，維持免疫力和護眼。

3、補充蔬菜量。大番茄是蔬菜，外食族在蔬菜補充不足的情況下，可攝取大番茄來補充蔬菜量，平均一顆約130克大番茄=1份蔬菜量。

4、維持血管健康。高血壓病人建議使用DASH（得舒，防止高血壓的飲食型態）飲食，大番茄是鉀、鎂離子的來源，加上味道酸酸甜甜，可替代重鹹的調味料，放入飲食計畫中可以維持血管健康。

5、改善睡眠品質。國際知名「臨床營養學」期刊研究顯示，大番茄富含褪黑激素，睡前2小時吃250公克，約2至2.5顆牛番茄、也可以打成汁食用，連吃2個月，可有效改善睡眠品質。

不過，並非所有人都適合大吃特吃番茄，劉怡里說，像是對番茄過敏的人；限鉀的腎臟病人，需配合營養師諮詢食用；而有胃食道逆流症狀者，則建議不要空腹吃。