挑戰大王具足蟲拉麵？兒科醫也不敢吃　喊這類人要注意「有休克風險」

生活中心／施郁韻報導

▲拉麵公子推出大王具足蟲拉麵。（圖／翻攝自拉麵公子臉書）

人氣拉麵店「拉麵公子」日前公開期間限定「大王具足蟲」濃厚魚介雞白湯拉麵，整隻大王具足蟲趴在拉麵碗，引發眾人討論。對此，小兒科醫師林智葳提醒，這類甲殼類水產品可能引起過敏，輕者是短暫的過敏性蕁麻疹，嚴重者可能會有休克風險。

▲具足蟲屬於深海甲殼類生物，嚴重恐有休克風險。（圖／翻攝自拉麵公子臉書）

林智葳23日在「醫心葳你Wei醫師～林智葳醫師」臉書發文提醒，具足蟲屬於深海甲殼類生物，這類甲殼類水產品通常含有容易讓人引起過敏反應的組胺酸（經過細菌和酵素反應後可以產生組織胺），以及原肌球蛋白（tropomyosin）。

林智葳表示，如果本身就容易對蝦蟹過敏的人，挑戰之前一定要多加注意；若輕微的過敏反應可能只會造成短暫的過敏性蕁麻疹，藉由冰敷和抗組織胺藥物通常就能緩解，但嚴重過敏反應（俗稱過敏性休克）通常會讓人嘴唇、眼皮浮腫、胸口悶痛喘不過氣，如果吃完後有以上反應，請立刻到急診進行處置，否則可能會有休克風險。

林智葳表示，不知道以後小孩成人的過敏原檢測項目裡，會不會包含大王具足蟲，祝各位挑戰成功，「有人跟我一樣對這麽多腳的生物心生恐懼嗎？想像成龍蝦好惹。」

有網友詢問醫師「醫生要試吃看看嗎！」他則回「我真的不敢耶」，引起討論。

「拉麵公子」老闆表示，大王具足蟲本來就不是常見的海鮮食材，這次是剛好看到網路有人試著料理，想說這種少見又夢幻的食材很有趣，因此想以限定口味給熟客嚐鮮，數量非常稀少，熟客全預約額滿。