▲（圖／尖端出版提供）
記者簡佑庭／綜合報導
多數台灣民眾對西班牙料理並不陌生，海鮮燉飯、烘蛋、TAPAS麵包小食等，早已晉升為聞名世界的美食，但其實台灣和西班牙在料理精神上有許多共通之處。來自於西班牙南部的型男主廚羅仁哲Pablo，旅居台灣多年的他，透過旅行將各地異國美食串連，最近將家鄉美味集結成冊，將西班牙的美味分享給台灣的朋友。
▲目前在台北PS Tapas西班牙餐館擔任餐廳行政主廚的羅仁哲。（圖／尖端出版提供）
目前在台北PS Tapas西班牙餐館擔任餐廳行政主廚的羅仁哲說，台灣給他一種像是回到家鄉的感覺，不僅人們很熱情，溫和氣候及豐富的物產都很類似，特別是「飲食」這一塊，像是最著名的西班牙烘蛋，其作法及口感都類似台灣的菜脯蛋；而台灣早點小食油條，在遙遠的西班牙彼端也有相似的吉拿棒，也是當地的國民美食。而「吃」在台灣儼然成為全民運動，而台灣人也創造出許多特色的本地美食。這個對於食材要求，喜歡創新口味，卻又遵重古法的地方，真的是美食之島！
▲羅仁哲說著名的西班牙烘蛋，其作法及口感都類似台灣的菜脯蛋。（圖／尖端出版提供）
《今晚，來西班牙開飯！Pablo主廚的家庭風味料理X經典小食》一書中收錄了60道傳統西班牙家常料理。料理的種類從主食、湯品、飯類、小食、甜品等最道地的西班牙美食完全收錄。書中從經典醬料的製作，到各食譜詳細步驟分享，讓讀者能輕鬆優雅完成整套地中海風味料理。5月13日即將於信義誠品3F cooking studio舉辦新書料理分享會。現場將羅仁哲也將為大家示範傳統西班牙料理。
▲《今晚，來西班牙開飯！Pablo主廚的家庭風味料理X經典小食》一書中收錄了60道傳統西班牙家常料理。（圖／尖端出版提供）
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