狂開分店！他怒批「這道料理」被台灣玩爛　一票人憂：恐步上蛋塔後塵

生活中心／王文承報導

▲有網友觀察到，近年來台灣的酸菜魚餐廳逐漸增多，但不少店家卻不斷改變原本的風味精隨，讓他直呼「酸菜魚是不是已經被台灣玩爛了？」（圖／資料照）

許多餐飲品牌會透過開放加盟，在短期內迅速擴大市場。有網友觀察到，近年來台灣的酸菜魚餐廳逐漸增多，但不少店家卻不斷改變原本的風味精隨，研發出較為溫和、迎合本地口味的新版本，讓他不禁好奇，「酸菜魚是不是已經被台灣玩爛了？」貼文曝光後，引發網友熱烈討論，不少人直言，酸菜魚本就不符合台灣人的飲食習慣，熱潮一過恐怕會步上葡式蛋塔的後塵。

一名網友在網路論壇《PTT》上發文表示，台灣經常上演一窩蜂加盟、最後爛大街的戲碼，從早期的蛋塔工廠、清玉飲料到最近的酸菜魚皆是如此。他指出，吃過正宗酸菜魚的人都知道，「麻、香、辣」才是其風味精隨，結果現在不少店家為了迎合台灣市場，魔改成養生版本，加入水果湯頭，甚至變成可直接飲用的清湯，來掩蓋產品本身的缺點。他不禁質疑：「這樣亂搞一通，最後會不會又是全倒光的結局？」

貼文曝光後，掀起網友熱議，「太酸辣的又很奇怪，但不少女生愛吃」、「就玩中國玩剩的阿，黃燜雞、酸菜魚，下一個呢？」、「跟風仔會買單就好」、「就很奇怪，怎麼會有人喜歡這種工業酸」。

也有網友認為，酸菜魚本就不符合台灣人的胃口，「吃過一次，這輩子不會再吃」、「本來就難吃，這種就跟蛋塔風潮一樣」、「本質上口味就不適合台灣人硬要引進，我去大陸吃過一兩次就覺得無法接受」、「餐廳後廚都有大量工廠包裝魚片+酸湯」、「端上來又不好看，超噁心」。