喝高蛋白養肌肉？重症醫4字回答：「1狀況」害人慢性中毒

記者施春美／台北報導

增肌減脂成為風潮。許多健身族重訓後會食用蛋白粉，但醫師黃軒表示，蛋白補充品的效果與風險，「常被誤解，」亂補蛋白有很多潛在風險，例如多餘的蛋白質會轉化成脂肪或增加腎臟負擔、有些健身粉會添加興奮劑，成為健康炸彈、有些蛋白粉可能有重金屬汙染，長期攝入會造成「慢性中毒」。

胸腔暨重症專科醫師黃軒在其臉書表示，很多健身族會在重訓後，會立刻來一杯蛋白粉，覺得這是「肌肉生長的魔法藥水」。但實際上，蛋白補充品（protein supplements）的效果與風險，常常被誇大甚至誤解。他列舉潛藏的風險如下：

1. 過量蛋白≠更多肌肉

人體肌肉合成有上限，多餘蛋白質會轉化成脂肪或增加腎臟負擔。

2. 添加成分的陷阱

有些「健身粉」偷偷混入興奮劑類固醇前驅物。這些才是真正的健康炸彈。

3. 腎臟壓力

長期高蛋白飲食，可能加重腎臟工作量，對本來有潛在腎病風險的青少年尤其危險。

4. 重金屬污染

一些蛋白粉（特別是廉價網購品牌）曾被檢驗發現，含有鉛、砷、鎘。長期攝入會造成慢性中毒。

對於有些人會在運動後喝高蛋白，食藥署署長、台大醫院腎臟科醫師姜至剛曾表示，他身為腎臟科醫師，即使重訓後，他也不敢食用高蛋白補充物，「因為高蛋白粉會對身體產生壓力。」