哈佛研究揭「1甜食」護心血管！醫喊：還防失智、要每天吃

記者施春美／台北報導

現代醫學發現，生物老化的核心特徵之一是慢性、低度的全身性發炎，與心血管疾病、神經退化、癌症等息息相關。哈佛研究團隊今年發表的臨床研究顯示，每天補充含 500毫克的可可萃取物，可明顯抗發炎，且能調解免疫系統，有益心血管健康。神經內科醫師鄭淳予表示，民眾可每天吃2～3小片「黑巧克力」或 12 克「可可粉」沖泡的可可飲。

經常分享健康、醫藥新知的臉書粉專「藥時事」表示，生物老化的核心特徵之一是長期、慢性、全身性發炎，而這種長期、低度的發炎與心血管疾病、神經退化與癌症等息息相關，被視為許多慢性病與「不健康衰老」的底層推手。

哈佛研究團隊在期刊《Age and Ageing》發表的2年臨床研究顯示，每天補充含 500毫克的可可萃取物，可以明顯的抗發炎，且在已經發炎狀況較嚴重者效果更為顯著。研究並發現，可可萃取物還伴隨免疫調節的功能。

可可黃烷醇還能活化大腦

神經內科醫師鄭淳予也在其臉書表示，可可黃烷醇還能活化大腦，原因如下：

1. 提升大腦血流量。研究證實，可可黃烷醇能有效增加大腦血流，特別是掌管學習、記憶和高階思維的區域 。

2. 思考更敏銳。2020年英國伯明翰大學團隊的研究指出，攝取高黃烷醇可可的參與者，在完成複雜認知任務時，速度平均加快了11%，且準確率更高 。

3. 保護神經：它還能促進新神經元生成，有助於保護認知功能，並可能降低失智等神經退化的風險。

醫師建議3原則攝取可可

1. 適量攝取：每天 2-3 小片「黑巧克力」（可可濃度70%以上，約20-40克）或 12 克「可可粉」（可可濃度70%以上）沖泡的可可飲。

2. 若對咖啡因敏感，不要在下午3時後食用。

3. 檢視成分越純越好：避開添加大量糖、乳脂或氫化植物油的產品。