記者林柏燕、朱淑君/台中報導
買水果都想買甜的,但要怎麼知道甜不甜?你有聽過紅外線非破壞性糖度檢測器嗎?過去如果要測水果甜度,必須剖開水果,把汁液滴在檢測器,但現在用「紅外線」糖度計,不剖瓜也測得出來,一台要價30萬,從日本進口,台灣還沒有生產製造,瓜農現在靠他維護品質穩定度,年收入破百萬。
▲用紅外線就可檢測水果甜度。
瓜農背著一個藍色布包著的長方形儀器,走在瓜田中,一顆顆檢測糖度,這一台,到底是什麼?
記者朱淑君:「洋香瓜糖度到底要怎麼測,使用這個非破壞性糖度計,來檢測看看。傳統折射式糖度計現在是16度,如果要測試糖度的話,必須要把洋香瓜切開來,把汁液滴在上面 才可以測出甜份」
▲▼紅外線非破壞性糖度檢測器(上)、傳統折射式糖度計(下)
兩台機器測出來的糖度略有差異,原因在傳統檢測器取的是洋香瓜最內層的汁液,口感較甜,而非破壞性的紅外線檢測器,輕輕一嗶,測出中間果肉的甜度,兩台機器最大的差別在,傳統的一台800-1600元左右,雖然準確度高,但一定得剖開才能實測,而新型的檢測器不用切開香瓜,準確度一樣高,但要價大約30萬,而且每種水果,都需要不同軟體來檢測。
▲瓜農黃文慶。
瓜農黃文慶:「當年在從事農業的時候,是用露天的栽培方式,後來接近春天的時候,卻有春雨、梅雨,造成我們當時小番茄,有將近3分之1產量都沒法收成,損失還滿嚴重,所以後來就改做溫室。」
拉開雙層門,走進溫室農場,這600多坪大的瓜田,是黃文慶4年多來的心血,從中興大學園藝研究所畢業後,毅然決然投入農業,一路走來當然面對許多質疑聲浪。
瓜農黃文慶:「實驗室裡面所做的,跟在田間裡面所學到的,就是兩者差異還滿大的,真正能在田間實現的,覺得特別有成就感。」
▲在採收、出貨前檢測香瓜甜份,以確保品質。
為了確保品質,寫企劃書申請農業補助了全台灣唯一一台,從日本進口的非破壞性的糖度檢測器,在採收前先行評估,出貨前再次分批檢驗,再加上過去所學以致用,專門把洋香瓜外銷日本,也讓才三十一歲的他,開名車,年收入破百萬。(整理:實習編輯黃于荃)