烏金真相1／烏魚子價崩　8成「台灣製」恐來自中國魚卵創15億黑心商機

記者王乙徹／調查報導

被台灣人視為年菜必備珍饈的烏魚子近兩年價格異常，甚至有標榜野生的10兩重超大烏魚子不到千元，《三立新聞網》查訪發現，去年從中國合法進口的烏魚卵高達 929.4公噸，比對估算後佔生鮮烏魚卵總供應量8成，在台灣曬製成烏魚子後可以標示為台灣野生烏魚子，估計總產值達15億元，對本土烏魚捕撈、烏魚子產製甚至養殖烏魚產業都造成巨大衝擊。

野生烏魚子價格滑落低廉遭疑進口

往年一台斤價格動輒2千元的台灣野生烏魚子，近兩年出現價格滑落的情況，《三立新聞網》查訪傳統市場、網路平台、水產商行情，竟有業者以每片最低650元販售10兩重的超大片烏魚子，比過去行情便宜近半。

台中梧棲漁港一位已經傳承第四代的年輕漁民更拍攝影片，直指消費者有知的權利，要賣什麼烏魚子他不反對，但販售者有告知原料從哪裡來的義務，他更質疑，通常烏魚是冬至（12月21日）過後才會盛產，今年「頭烏（意指第一批洄游到台灣的烏魚）」更是到去年11月中才捕獲，傳統烏魚子製作時間約在半個月至一個月，他想請問10月就開始賣野生烏魚子的人，「你們的烏魚到底是哪裡來的？」暗指以進口魚卵製作、養殖卵混充甚至去年庫存的情況嚴重，導致烏卵油脂不足品質參差不齊。

另外，也有水產業者質疑，這幾年中南部原本以養殖為主的產區，也開始販售標榜野生的烏魚子，但比對漁業署烏魚速報等相關捕撈紀錄，該區域捕獲數量極少，甚至有連日空網的紀錄，哪裡來那麼多的野生烏魚可以取卵曬製？台中魚市場一名工作人員更透露，中國走私烏魚被私下稱為「交易仔」偷偷在拍賣市場出現，價格甚至比國內的養殖烏魚卵還便宜。

魚卵進口本地曬製可合法標示台灣製

創辦責任漁業指標（RFI，Responsible Fisheries Index，水產履歷）的徐承堉直言，國內只禁止烏魚整魚進口，魚卵並不受限，且經過鹽醃脫水、塑形、曬製成烏魚子後實質轉型，也就是原料性質改變，依規定可以標示為「台灣製」不用標示原料來源，成為大量標榜「台灣野生烏魚子」產地爭議關鍵。

徐承堉根據近年中國進口冷藏烏魚卵數據，比較國內野生與養殖烏魚卵總量發現，目前市面上的烏魚子原料，估計 70-80% 來自中國進口的冷藏魚卵，若加計其他國家進口與中國走私數量，真正的「台灣原產」烏魚子比例恐不到 10%。

去年進口魚卵可製成15億元烏魚子

以去年烏魚季總計進口929.4噸生鮮冷藏烏魚卵計算，可以曬製出5兩的烏魚子300萬片或是150克的切片一口吃烏魚子460萬包，龐大的數量總計市價達15億元，徐承堉更進一步揭露不同來源烏魚卵成本，進口烏魚卵每台斤300元、養殖魚卵600元、野生捕撈卵約1000元，曬成烏魚子重量減少換算後，進口卵製成烏魚子成本為每台斤650元，養殖烏魚子1000元，真正台灣野生捕撈烏魚子1600元。

徐承堉指出，市面上只要是以3斤袋裝，俗稱「包阿仔」的烏魚卵幾乎就可以判定是中國進口魚卵，他更掌握從對岸廈門發貨的「冰鮮烏魚蛋」標籤，本網查訪水產商與傳統市場，也發現袋裝包阿仔早就賣到零售市場，以每袋1000元到1800元販售。

養殖烏魚子價格受衝擊滑落2成

中部地區魚販指出，這幾年的烏魚子產地爭議導致價格波動讓不少業界頭痛，但中國進口魚卵製成的烏魚子確實也是野生捕撈，油脂度與口味或許有些許差異但難以分辨，價格卻嚴重衝擊本土野生與養殖烏魚子，造成養殖烏魚子價格滑落約2成，嚴重衝擊產業。

漁業署表示，正在開發魚卵的產地鑑別技術並與衛福部溝通，可以就魚卵內的脂肪酸比例分析比對魚卵來自哪個區域比較多，藉以釐清野生魚卵來源，解決原料產地的爭議。