找廖婕妤、賴興俊/台北報導
海苔製的零食越來越多,其中一款泰國進口的的海苔捲,最近被海關驗出添加不得檢出的糖精,138公斤貨品全數被退回。醫師指出,糖精比蔗糖甜300倍,又沒有熱量,常被商人拿來省成本,但歐美國家實驗發現,長期攝取有引發腫瘤的風險。
海苔零食越來越受歡迎,市面上的產品也琳瑯滿目,有吃起來超涮嘴、灑粉調味的泰國進口大片烤海苔;還有口感酥酥脆脆、夾著一片餅乾的海苔;甚至有業者推出海苔捲,外形像蛋捲,近年來也很受歡迎。
不過有款泰國進口的香脆烤海苔卷,海關抽驗後發現產品含有糖精,每公斤0.04克,雖然是極微量,但依法不得添加,138公斤貨品全數退運。糖精到底哪裡不好?長庚醫院腎臟科醫師顏宗海解釋:「糖精這種東西其實在很多年前,在歐美國家就注意到說,動物實驗給老鼠餵了糖精後,會有膀胱腫瘤。」
不僅可能導致肝臟腫瘤,還要小心吃太油。雖然海苔熱量不算高,但如果加了芝麻,或像韓式海苔一樣添加麻油增加香氣,每100公克熱量就逼近500大卡,用吸油面紙壓一壓,整張幾乎吸滿了油!
一口接一口的同時,也要小心鹽份攝取過多。北醫營養師李青蓉:「一般這個鈉含量比較高,所以心血管疾病和腎臟病(患者)可能就不能吃太多。」醫師建議,與其吃海苔不如多吃海帶,因為海苔是加工食品,恐怕有太多人工添加物,吃多也不健康,拿來當作零嘴的同時,更要懂得淺嘗即止。