老虎堂條款上路　北市下修手搖飲登錄規定

記者楊晴雯／台北報導

知名販售黑糖珍珠鮮奶的「老虎堂黑糖專賣店」（老虎堂國際有限公司）主打「獨家手炒黑糖」，並標榜食材天然，但日前卻遭到離職員工爆料是用機器炒糖，且含有焦糖色素，台北市衛生局稽查過程發現，老虎堂只有4家門市，但卻都沒有登錄食材登錄平台，業者以此為由規避責任，對此該局修正規範，將5家門市改為3家就得強制加入該平台及標示QR code，方便民眾查詢。

▲台北市衛生局今（29）日表示，8月份預公告北市3家（含）以上營業據點的手搖飲業者應強制加入食材登錄平台、並標示QR code，方便市民取得食材資訊。（圖／資料照）

台北市衛生局食品藥物管理科參議兼代科長王明理表示，「台北市食材登錄平台」自建置以來共計開闢10大專區，今（29）天隆重登場的「連鎖早餐店專區」，共有13家品牌396家門市已上線登錄，揭露428項產品、1,744種食材資訊。

台北市衛生局局長黃世傑說，現代人工作時間長、生活步調快，約有4成國人早餐外食，手搖飲更廣受國內外民眾喜愛，平均每年賣出12億杯手搖飲，2種產業皆為台灣特有的營業型態。

台北市衛生局今（2018）年除了推出全新「連鎖早餐店專區」外，原本規定有5家以上營業據點的手搖飲業者，都必須將食材公告，不過日前標榜手炒黑糖、使用天然食材，卻遭踢爆機器炒糖，並用焦糖色素的老虎堂，以營業據點只有4家規避責任，因此該局下修規範規定，8月份預公告北市3家（含）以上營業據點的手搖飲業者應強制加入食材登錄平台、並標示QR code，方便市民取得食材資訊，讓食安資訊更透明，未來規劃9月底於平台設計黑糖糖漿包裝照片公布欄位，讓原材料成分說明一覽無遺。此條款也被外界稱作「老虎堂條款」。