百貨餐飲打團戰！逛街+吃飯一站滿足　衝擊街邊店生意

記者張懷慈、胡克強／台北報導

2018年不少知名餐廳吹起熄燈號，商研院就調查了，今年上半年光是歇業的公司中，餐飲業竟然就佔了3成之多，原因正是百貨美食不斷攀升，尤其是獨家、排隊名店紛紛進駐，逛街之餘順便吃東西，讓街邊店生意越來越難做。

▲百貨美食佔比不斷拉升，街邊店生意越來越難做。

熱騰騰的台式料理還是西式牛排或鍋物，百貨排隊美食一間接著一間開，想吃什麼味自己挑，這樣的便利性衝擊街邊店生意。

記者：「今天無預警宣佈歇業。」

記者：「將在7月正式吹熄燈號。」

記者：「現在連它都要撐不住了。」

老字號餐廳紛紛吹起熄燈號，根據商研院調查，今年4月國內公司撤銷家數，餐飲業占了29%創下近年新高，反倒是百貨美食佔比不斷拉升。

百貨總經理陳寶銘：「餐飲的這個佔比，在我們全館的業績佔比已經超過30%，算是我們全館所有業種裡最重要的一個業種項目。」

美食成為百貨重要收益，百貨業者甚至拉長戰線賣早餐，消費者走走逛逛吹冷氣，肚子餓了換個樓層就有飯吃，成為休假時打發時間好去處。

民眾：「看是什麼樣的情況用餐，如果聚會或是帶小孩就會這邊（百貨）為主。」

民眾：「假日的話可以順便逛街吃飯。」

大把起司加進和牛碎肉，傳統印象中拿著邊走邊吃的可麗餅，也選擇駐點百貨商場，還特意增加座位區提供客人休息。

品牌公關Cony：「百貨對品牌來說是有一定的品質保證，然後人流會比較固定一點，還會有兌換集點的活動，然後也可以跟我們一起配合。」

▲百貨眾多活動加持，話題度遠勝街邊店。

除了看好百貨人流匯聚，活動加持也是重點，包括週年慶、母親節等大檔期，刊上百貨DM和優惠搭配，曝光度、話題度遠勝街邊店，再加上人潮轉移和租金高漲，都讓老店營運越來越艱辛。