台灣亮起來／子承父業顛覆傳統　古早味美食變身時髦伴手禮

記者鄭安妮、魏國旭／採訪報導

台南這一家30年麵包店讓古早味老派美食變時髦，把芋泥熬煮3個小時蒸熟後送進攪拌機，再爆量壓泥擠在蛋糕上，成了熱賣招牌。

▲兒子回國和父親一同經營麵包店。

這是第一代老闆，年輕時一卡皮箱從台南到高雄，又去台北拜師學藝學來的。第二代兒子4年前從英國留學回台灣，原本要去香港當工程顧問，最後還是飛回家。他說接班不是接爸爸心血，而是要創造屬於自己的東西，果然創新的夏威夷豆帆船塔等伴手禮，成功吸引年輕族群的網購話題。

▲兒子將保存期限長的糕點改頭換面，變成時髦伴手禮。