吃纖維質多喝水還不夠！醫師教你日常吃「這5類」解決便秘

2022/11/14 20:22

生活中心／黃依婷報導

▲黃郁純醫師推薦五大類膠質聖品。（圖／黃郁純醫師授權提供）

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水喝好多為什麼嗯嗯還是不順？很多罹患痔瘡或者長期便秘的民眾，總覺得自己明明吃很多纖維質，也喝了大量的水，但為何還是會便秘？醫師揭露，關鍵可能是缺乏了大家常常忽略的「膠質」來幫助腸道潤滑，另外她還大方分享，日常生活可以吃這些就能輕鬆攝取到「膠質」。

黃郁純醫師在臉書「痔零姊姊黃郁純醫師良好生活｜大腸直腸肛門外科女醫痔瘡手術」粉絲專頁上分享，不少病患認為自己已經攝取不少纖維質也喝了很多水，但仍舊還是會便秘，原因可能是缺乏了「膠質」；醫師表示，所謂的膠質泛指「水溶性纖維」，而我們所謂的膳食纖維，又可細分水溶性與非水溶性2種。

黃醫師透露，非水溶性纖維無法溶於水，能幾乎保持原狀地通過消化道，簡單來說就是草吃太多，纖維多，但缺少潤滑劑，導致大便過硬而難以蠕動，而其中的潤滑除了水分、油脂外，水溶性纖維也占了重要一環。日常要如何攝取到「水溶性纖維」呢？黃醫師推薦了五大類膠質聖品，不僅有海鮮、穀類、蔬菜，就連水果都能找到！

1、秋葵／昆布：像是海藻、海帶、昆布等，具有高黏度多醣體成分，幫助腸道作用，當中的海藻酸會黏附在腸內的脂肪上，成為糞便一起排出體外，讓便便順暢。

2、山藥／南瓜：山藥中豐富的「植物膠」能在腸道中長時間刺激消化，南瓜富含果膠和膳食纖維，果膠黏性強，可吸附腸壁的有害物質，連同糞便一起排出體外。

3、蘋果／香蕉：懶人便秘推薦，蘋果跟香蕉中的水溶與不水溶纖維質都頗高而且獲取來源容易。

4、桃膠／愛玉：這二個都是飽足感超高，卻含有驚人水溶性纖維，其中的愛玉所含的愛玉酵素亦可幫助腸胃蠕動，促進腸胃道消化代謝，桃膠則是另一種坊間美容聖品，泡發後含豐富的粘液質和纖維素，有潤腸通便的作用。

5、燕麥／花豆：以穀類豆類而言，皆是不錯的纖維質來源，其中燕麥的含量比是白米的19倍，對於提升飽足感與增加腸道蠕動皆是不錯的澱粉組合。

黃郁純也提醒，攝取含有膠質的食物雖然能夠幫腸道潤滑，但若是想達到最佳效果，還是要配合大量的水分，才能將「水溶性」纖維發揮至最好的作用。