逆轉白髮！營養師揭「7大食物」　吃出黑髮又濃密

2025/05/19 18:53

記者鄭玉如／台北報導

▲營養師高敏敏指出，若想逆轉白髮就要吃對食物，建議多補充「優質蛋白質、鐵質、維生素C、維他命B群、維他命E、礦物質鋅和銅」。（圖／PIXABAY）

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長白髮「不一定是老了」，可能與壓力、飲食有關。營養師高敏敏分享7個逆轉白髮的食物，包括「優質蛋白質、鐵質、維生素C、維他命B群、維他命E、礦物質鋅和銅」。另外，除了飲食之外，也記得不要節食，若是營養不良，可能導致嚴重落髮。

高敏敏在臉書粉專提到，有些人年紀輕輕，就出現狂冒白髮的狀況，不只與壓力有關，營養不足也會導致頭髮養分不夠，若想養出亮麗黑髮，必須吃對食物。首先是「優質蛋白質」，蛋白質是頭髮最重要的基底，酪胺酸更是黑色素的原料，可以選擇雞蛋、雞胸肉、鮭魚、豆製品。

再來是「鐵質」，幫助將氧氣運送全身，促進頭髮健康生長、避免貧血而落髮，建議攝取豬血、鴨血、紅莧菜、豬肝；「維他命B群」幫助能量代謝，若壓力大易流失，缺乏會影響紅血球攜帶氧氣至頭皮、毛囊的能力，缺乏B1、B2、B6、B12，容易有早發性白髮，B群建議從綠色蔬菜、全穀飯、燕麥胚芽攝取。

而「維生素C」能夠對抗壓力，形成髮內膠原蛋白，推薦食物包括芭樂、柳橙、莓果、奇異果；「維他命E」幫助抗氧化，減少壓力性白髮，可多補充堅果、芝麻、好油；礦物質鋅是合成黑色素的重要原料之一，建議選擇牡蠣、蝦、肉；最後是「礦物質銅」，其為生成黑色素的必要原料，推薦食物有可可豆、黃豆。

高敏敏提醒，除了飲食，也記得別節食，若是營養不良，可能導致嚴重落髮，還要避免抽菸、喝酒，長期抽菸喝酒的人，易讓體內自由基偏高，破壞黑色素、影響毛髮黑色素生成，甚至破壞毛囊細胞，造成白頭髮產生與掉髮的症狀。

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