中秋節甘願推掉5萬顆大訂單　「黑手牌」蛋黃酥老闆曝原因感動顧客

記者潘靚緯／彰化報導

再過三個禮拜就是中秋節，彰化各家知名蛋黃酥訂單接到手軟，不過彰化一家「黑手牌」蛋黃酥，今年遇到有企業想一口氣訂購5萬顆來分送員工，卻遭老闆陳永聰一口氣回絕。陳永聰表示，蛋黃酥全是手工做，在產量有限的狀況下，超級大單勢必會排擠小單，為了永續經營，讓想買的顧客都能買到，只能向企業說抱歉。

經營中古車行又斜槓賣蛋黃酥的老闆陳永聰表示，做生意的當然希望訂單越大越好，但不能為了接一個超級大單，就犧牲其他小訂單的客戶，這不是細水長流的經營之道。因為蛋黃酥主攻中秋節檔期，企業一口氣下訂單買來送給員工或客戶，明年繼續下訂的機率應該比較小。

根據《自由時報》報導，陳永聰強調，疫情期間他開始賣「黑手牌」蛋黃酥，當時沒名氣也沒知名度，就是靠親朋好友的支持起家，用好口碑逐漸打出市場知名度，對他來說，每筆訂單就算是1盒、2盒，都是非常珍貴，許多顧客都是第一次光顧後變成每年回訂的熟客，「黑手牌」蛋黃酥就是靠無數個熟客的送禮與推薦，才能一路走到今天。

陳永聰透露，今年中秋節檔期不只有一家企業一口氣下訂5萬顆，也有客人打電話來一口氣要訂5、600盒，他也都只能說抱歉。因為大筆訂單今年接了，明年不一定還有，不如靠眾多的小訂單比較實在，加上蛋黃酥市場淡旺季分明，在人力有限的情況下，希望能照顧更多的小訂單，生意才能長長久久。

進入中秋節檔期，忙到不可開交，陳永聰在台南當婦產科醫師的女兒，也會抽空回老家幫忙賣蛋黃酥，陳永聰笑說，女兒忙到沒時間學作蛋黃酥，但還是會幫忙站台賣蛋黃酥，超級貼心。