養好「第二大腦」多吃1食物！留住好菌　醫大推：降發炎、更順暢

記者鄭玉如／台北報導

不少人出現便秘、脹氣，常會選擇吃益生菌，狀況卻未改善，主要是好菌留不住。基因醫師張家銘指出，若想提升腸道健康，只吃益生菌效果有限，還需益生元提供養分。他最推薦的養菌食物是「芭樂」，富含膳食纖維，幫助修復腸黏膜、降低慢性發炎、調節免疫系統。

張家銘在 臉書粉專指出，腸道菌與整體健康息息相關，參與體內大部分的代謝過程，更重要的是，不同的益生菌會產生不同代謝物，這些代謝物不僅影響免疫系統，還會影響情緒、發炎反應，甚至與慢性疾病風險有關，若想提升健康，培養好菌才是關鍵。

張家銘強調，許多人以為吃益生菌保健品，就能解決便秘、過敏、脹氣等問題，但這些好菌往往撐不過2週，若想讓好菌留下而非過客，就需打造適合它們的生存環境，關鍵來自飲食中的膳食纖維，也就是所謂的「益生元」，能為腸道中的益生菌提供營養。

張家銘解釋，膳食纖維能被益生菌當作能量來源，在腸道裡發酵產生短鏈脂肪酸，幫助修復腸黏膜、降低慢性發炎，甚至調節免疫系統。而「芭樂」是他最推薦的食物，膳食纖維含量高，每100克有5到7克，而且熱量低，每100公克芭樂大約35到40大卡。

有些人覺得芭樂吃起來「澀澀的」，來自它富含的多酚類與單寧（tannins），特別集中於果皮與籽裡。這些成分雖然有點苦，卻是強大的抗氧化與抗菌物質。建議食用芭樂時，儘量整顆吃，連皮連籽一起吃效果最好，因為果皮與籽的多酚與纖維含量最高。