茶碗蒸放啥料才內行？老饕不藏私曝清單　卻一面倒不推這味

鄉民中心／綜合報導

吃日式料理店，總少不了點一份茶碗蒸，鮮美又滑嫩的口感讓不少大人小孩都很喜愛；近日就有一名網友於《批踢踢實業坊》提出「自己做茶碗蒸時，要放什麼料才內行」的疑問，令不少鄉民獻上自己的私房食譜。

▲有網友提問，茶碗蒸上面應該要放什麼料才內行。（圖／翻攝自批踢踢實業坊）

昨（22）日，有一名網友在《批踢踢實業坊》閒聊版上提問，「茶碗蒸上面要放什麼料才內行？」原PO表示，茶碗蒸其實就是高湯蒸蛋，上面放料，再用茶具裝，接著他列出茶碗蒸上常見的料有：蛤蜊、香菇、魚板、甜豆、蝦子、肉，與一些特殊的配料，並在原文的最後詢問其他鄉民茶碗蒸上要放什麼料才內行。

此文一出，不少知情人向原PO提出「干貝」、「鳳梨」、「三色豆」的建議，其中也有許多網友獻上其他提議：「炸雞不錯」、「松茸」、「龍蝦」、「認真回，海膽」、「皮蛋、鹹蛋跟茶葉蛋都不錯！」、「其實只要高湯夠味，什麼都不加也行」、「蟹肉棒」、「我媽都只有在上面灑蔥花」、「再放一層蒸蛋呢」、「蟹肉」，也有部分網友則是提出其他意見表示：「拜託不要放銀杏就好」、「放銀杏難吃」。