曾被封「天然神油」！椰子油真能養生？哈佛教授一席話「純毒」震撼全場

健康中心／綜合報導

▲減肥聖品還是健康殺手？專家揭椰子油背後不為人知的真相（圖／pixabay）

椰子油曾被譽為「天然保健神油」，主打抗菌、提升代謝、幫助減重等功效，在生酮飲食與自然養生風潮中相當流行。然而，許多營養專家與醫學權威卻對椰子油的健康效益持保留態度，甚至發出嚴正警告。

▲很多人會天天吃椰子油希望身體健康，但有專家卻點出真相：沒那麼神！小心膽固醇飆高！過量恐釀健康危機（圖／資料照）

椰子油含豐富中鏈脂肪酸，但飽和脂肪含量驚人
椰子油含有高比例的中鏈脂肪酸（MCTs），能迅速轉換為能量，一度被視為減重利器。然而，功能醫學專家劉博仁醫師提醒：「椰子油的飽和脂肪含量高達90%，長期大量攝取可能導致總膽固醇與低密度膽固醇（LDL）上升，增加心血管疾病風險。」他建議，椰子油應與其他油品輪替使用，並定期監測血脂。

哈佛教授直言：椰子油是「純粹的毒藥」
來自哈佛大學公共衛生學院的Karin Michels教授，在2018年德國佛萊堡大學一場演講中更毫不保留地指出，椰子油是「純粹的毒藥」。她表示：「椰子油的飽和脂肪含量甚至高於豬油，缺乏任何可證實的健康益處。」此番言論震撼營養界，也引發社群熱議。

▲椰子油曾是自然養生界的寵兒，被稱為「減脂神器」、「抗菌救星」，但哈佛教授卻說它根本是「純毒」，因為飽和脂肪含量比豬油還高（圖／資料照）

營養師建議：椰子油非萬用良油，應適量攝取
台大醫院營養師蔡書玫也指出，椰子油雖含中鏈脂肪酸，但其中的月桂酸代謝方式與其他飽和脂肪相近，攝取過量仍可能增加壞膽固醇（LDL），不利心血管健康。她強調：「椰子油不應被視為預防心血管疾病的油品，建議僅作為輔助使用。」

正確認識椰子油，避免過度神化
椰子油適合高溫烹調、可當作潤膚油或天然護髮品，但在飲食中不宜過量使用。醫師與營養師一致強調，椰子油應為「輔助性油脂」，而非每日攝取主油。對於有高血脂或心血管疾病風險的族群，應特別謹慎。

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