世界之最／沒想到消暑涼品「愛玉」，台灣竟是全球唯一產地！網友震撼

生活中心／唐家興報導

▲冰冰涼涼的愛玉，不僅是消暑聖品，還隱藏著一個驚人的身世之謎！（圖／翻攝自維基百科）

夏日炎炎，台灣街頭巷尾總能見到一種清涼冰品，那就是愛玉凍。這種以愛玉子為原料製成的天然果凍，搭配糖水和檸檬，成為許多人消暑的首選。然而，愛玉凍不僅僅是一道美味的甜點，其背後還有著一段知性的故事，特別是它那令人驚訝的身世之謎。很多人可能不知道，台灣竟是全球唯一的愛玉產地，這個事實曾在網上引起轟動，網上一片震撼，廣大網友知道後紛紛表示「長知識了！」

愛玉子屬桑科榕屬植物，為台灣特有變種，又稱為愛玉、愛玉仔；為何台灣是愛玉唯一產地？其實主要是因為愛玉子的公果需要仰賴台灣特有種「愛玉小蜂」授粉，這種昆蟲對環境的要求極為苛刻，怕熱、飛行能力又差，只能在台灣特定區域內生存，也因此讓台灣成為愛玉子唯一的產地。

▲愛玉的果實長這樣，很多人都沒見過。（圖／翻攝自維基百科）

若非「愛玉小蜂」，台灣很難成為愛玉子唯一的產地。愛玉子盛產於台灣中央山脈海拔1200公尺至1900公尺，亦被栽培於中國雲南、四川、福建等地區。目前的研究顯示愛玉僅能透過愛玉小蜂授粉，但愛玉小蜂並不適應中國水土，導致中國難以種植愛玉。

或許有人會納悶，曾經在國外也吃過愛玉！因愛玉為產於台灣之特有變種，台灣外其他各地區也有類似愛玉凍之凍狀食品，大多為薜荔子所製成。如新加坡的文頭雪（新加坡稱薜荔子為「文頭米」）及武夷山的薜荔凍等。

而「愛玉」名稱的由來則更有趣了！連雅堂在《臺灣通史卷27》中記載愛玉子名稱的來源：在清朝道光年間，一名商人在嘉義縣的溪邊飲水，發現水面有凍狀物，又見樹上果實落入水中，認為是其導致而將其撿回家。他在家中把果實用水搓洗，馬上出現凍狀物，吃起來味道很好。商人讓其名為「愛玉」的女兒在街上販賣此物，後人們就將其稱為「愛玉凍」。

▲愛玉果實它是從內而外的，每一個點都是愛玉種子，台灣獨特的果凍愛玉子就是用這種乾果製成的。（圖／翻攝自維基百科）

愛玉凍不僅是台灣夏日的消暑聖品，更是台灣獨特生態環境與人文歷史的結晶。它的故事提醒著我們，許多看似平凡的事物，其背後都有著不平凡的歷史和自然奧秘。下次當我們享受這份涼意時，也別忘了這段與台灣密不可分的故事。