魷魚竟洗出「整盆泡泡水！」漁業署示警：1情況不要吃

記者柯美儀／台北報導

▲原PO清洗魷魚片冒出大量泡泡，讓他相當震驚。（圖／翻攝自「我愛全聯-好物老實説」臉書）

一名網友在全聯福利中心買袋裝魷魚片回家，清洗時卻洗出「一盆泡泡水」，擔心是否有問題，對此，不少主婦表示這是正常現象，「不代表不新鮮」。漁業署則表示，這類海鮮體表會分泌一層以醣蛋白為主的黏液，沖洗時出現大量泡沫屬於自然現象。

原PO在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」貼出照片，表示他將袋裝魷魚片沖洗後，盆中竟出現大量泡泡，令他相當困惑，於是發文詢問廣大網友。

貼文一出，引發討論，許多婆媽紛紛表示此為正常現象，「正常的魷魚、小卷、透抽、花枝都會」、「正常，沒有才要擔心」、「不只有魷魚，我洗透抽也有，是正常的」、「正常，要用鹽洗」、「我記得蝦仁也會」。也有內行人指出，「這些泡泡不代表不新鮮，但若泡泡異常多且帶黏滑、腥味強，就可能表示海鮮已不新鮮或有過度加工」。

事實上，漁業署曾在官網說明，以透抽為例，其體表會分泌一層以醣蛋白為主的黏液，具備潤滑體表、防止損傷、防禦微生物、調節體表滲透壓及平衡離子等功能，可避免蛋白質降解，因此黏液屬於自然且正常的生理現象；但如果在料理前有聞到異味或化學味道，就不建議食用，可將檢體送至第三方檢驗單位確認。