高空也能吃車輪餅！華航聯名米其林一星T+T　全艙等推星級創意機上餐

生活中心／記者李育道報導

中華航空今（29）日宣布，攜手連續六年榮獲《台灣米其林指南》一星的「T+T」當代亞洲料理餐廳，自元旦起，於台灣出發飛往歐美及大洋洲的長程航班全艙等，推出全新聯名機上餐點。此外，研發8個月才推出的「玫瑰鴨松露車輪餅」也率先在豪華商務艙、豪華經濟艙推出。

T+T 餐廳以「Tapas × Tasting」為靈感，透過法式技法結合亞洲飲食文化元素，並以香料、酸度與發酵堆疊出層次感，被視為台灣當代料理代表之一。華航指出，本次聯名歷經多輪測試與改良，從食材挑選、風味平衡到機上覆熱技術皆由雙方團隊共同調整，成功將餐廳常溫餐飲的細膩風味轉化為「三萬英尺版本」的星級料理，讓旅客能在飛行途中享受貼近 Fine Dining 餐桌體驗的餐點服務。

豪華商務艙部分，以 T+T 指標性料理「玫瑰鴨松露車輪餅」為核心概念，將台灣熟悉的街邊小吃意象轉化為高空驚喜；套餐內容包含主菜「麥片鱈魚與綠胡椒醬汁」、前菜「青木瓜沙拉與干貝」、小點「香草軟絲與蓮霧 & 醃牛肉三明治」、暖胃湯品「瑤柱風味雞湯」，以及甜點「南洋咖啡達克瓦茲」，層層堆疊的風味設計；豪華經濟艙則推出「紅咖哩炙烤雞腿與雞油飯」，並同步提供「玫瑰鴨松露車輪餅」作為聯名亮點點心。

經濟艙餐點同樣融入跨文化風味，其中主菜為「黃咖哩嫩燒雞飯」，以特製雞油飯搭配燉煮雞肉與黃咖哩，呈現溫潤且具層次的香料香氣；搭配的「青木瓜鳳梨沙拉」以酸甜脆口開啟味蕾，另提供椰糖、檸檬與魚露三款泰式風味醬包，讓旅客可依個人喜好調整酸甜鹹比例，展現華航近年持續強化的客製化機上餐飲服務設計。

華航表示，近年積極推動台灣飲食品牌走向國際，過去曾與頤宮、米香、雙月、陳耀訓麵包埠、法朋、陽明春天及小小樹食等知名品牌合作；此次再度攜手 T+T，希望將「台灣當代料理」引入國際長程航線場域。旅客可於班機起飛24小時前，透過華航網站預訂聯名餐點，優先體驗為高空專屬打造的米其林星級創意料理。