一周吃逾X顆蛋！恐助癌細胞成長　研究：罹癌機率增近5倍

生活中心／綜合報導

「罹癌是一件生不如死的事情，與其活著倒不如就這樣死去。」癌症一直都是國人死因之首，近來也有不少知名人士因為癌症病逝，為了讓大眾更了解癌症的可怕，據《每日健康》報導，曾罹患肺癌的蔡松彥醫生就在《心轉，癌自癒》一書中透露，要預防癌症，就得遠離下述這幾種食物。

▲吃東西前要注意有效期限。（示意圖／資料照）

1、過期食物

有些商人為了利益、避免賠錢，會任意更改食品的製造、保存期限，但這時消費者一不小心，就會將食物變質後產生的微生物、毒素吃下肚，長期累積下來恐誘發癌症。

2、食物添加劑

不少商人為了讓食物更加可口，會添加香料、著色劑、乳化劑、抗氧化劑等化學食品。但這些「假食物」長期在體內堆積，恐導致肝臟和消化道受損、過敏，更嚴重的話恐誘發大腸癌或其他相關癌症。

▲基改牛奶是乳癌、肺癌和大腸癌的罹癌因素。（示意圖／資料照）

3、基因改造食物

為了提高生產速度、降低成本，科學家利用生物基因工程科技，來製造基因改造食品。不過其實基改食品對人體會造成傷害，像是基改玉米恐危害內臟細胞；基改馬鈴薯會破壞人體免疫系統；最可怕的基改牛奶甚至是乳癌、肺癌或大腸癌的罹癌因素。

研究指出，「植物雌激素」可降低死亡率，也可降低癌症復發機率，但基改黃豆內的植物雌激素含量卻少於非基改黃豆的含量。更危險的是，基改黃豆內含的有害物質「嘉磷除草劑」，被世界衛生組織指出「是可能致癌的致癌物」。

▲一周吃超過5顆蛋，罹癌機率上升。（示意圖／資料照）

4、肉類和蛋

肉和蛋是不少人愛不釋手的食品，不過研究指出，在多食蔬菜、少吃肉類的國家內，乳癌、攝護腺癌的病例較少；在日本研究中，民眾食用紅肉引發大腸癌的風險增16%，將再製肉品吃下肚，併發大腸癌的風險上升17%。

關於蛋類則有研究指出，每周食用5顆（含）以上的雞蛋，乳癌增加4%、卵巢癌上升9%、致命性攝護腺癌更是增加47%，因此切勿食用過多，要注意食用的量。

那避免罹患癌症，到底該吃什麼呢？蔡松彥醫生建議，食用有機農產品對健康較佳，因為人體吃進硝酸鹽後會轉換成亞硝酸，恐致癌，但有機農產品所含的硝酸鹽較低，反而是具抗氧化、預防癌症的蔬菜多酚含量較高。