冷知識揭秘／誤會！「月亮蝦餅」不是泰國菜　發源地在台灣

生活中心／綜合報導

「月亮蝦餅」是台灣人喜愛的泰式料理之一，但你可知道，這道菜根本不是泰國原創美食，發源地來自於台灣，說起來是道台菜「臥底」，在改良泰國「金錢蝦餅」後，加入蝦漿、春捲皮一起下鍋油炸，粗脆口感甚至還紅回泰國，許多泰國當地餐館也開始供應！

根據《中央社》報導，傳統泰式料理中並沒有「月亮蝦餅」這道菜，瓦城泰式料理連鎖餐廳品牌總監吳丹鳳曾澄清：「嚴格說起來，月亮蝦餅是在台灣的泰國廚師發明，最後紅回泰國的台式泰國料理。」

▲傳統泰式料理中並沒有「月亮蝦餅」這道菜。（圖／資料照）

吳丹鳳指出，「蝦餅」是泰國菜，這是無庸置疑，但原本的泰式蝦餅稱作「金錢蝦餅」，是利用新鮮蝦泥覆上麵包屑油炸而成，口感較硬且沒有酥脆感；而「月亮蝦餅」外型面積不但比「金錢蝦餅」大，但外層則以春捲皮包覆，再以油煎至兩面金黃，吃起來較為膨鬆酥脆。

另類台灣之光？「月亮蝦餅」問世後，深受台人喜愛，隨著台灣經濟起飛，帶動國人出國旅遊風潮，泰國當地餐廳也順應台灣旅客需求，將「月亮蝦餅」列入菜單，成為少數台灣紅回泰國的創意料理。

至於為何稱作「月亮蝦餅」，在於蝦餅剛起鍋，尚未被切成片時，金黃圓圓的模樣如同金黃色滿月一般，因而將其取名，一直沿用至今，成為知名「偽泰國料理」！