驚！肉鋪員工「用嘴剔骨」　店主曝原因：幾十年的老手藝

2023/11/15 16:40:00

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文／CTWANT

中國肉鋪員工「用嘴剔骨」引發爭議。（圖／翻攝紅星視頻）

▲中國肉鋪員工「用嘴剔骨」引發爭議。（圖／翻攝紅星視頻）

食品衛生安全一直是社會關注的焦點，近期網路流傳一則影片，內容是大陸安徽淮北市的一家肉鋪，展示工作人員「用嘴剔骨」的技藝，引發網友熱烈的討論與關注，對此，肉鋪店主表示：「這是幾十年來流傳的老手藝。」而當地監管部門在接到消息後已介入調查。

根據《紅星新聞》14日報導，安徽淮北市的一家肉鋪，近日在網路上傳一段影片，畫面中工作人員熟練的運用嘴部去剔除羊肉骨頭，靈活的技巧令網友嘖嘖稱奇，但也有部分網友質疑其衛生問題，認為工作人員的做法不恰當，增加該店的食品安全風險，為確認該做法是否具安全隱患，當地監管部門已迅速展開調查，淮北相山區市場監督管理局食品股的工作人員表示：「正常來說應該使用刀剔骨，從未聽說過此做法，會盡快核實確認，保障大眾的健康與權益。」

針對該行為引發的風波，當事肉鋪店主表示：「這是流傳下來的傳統切肉手藝，老一輩都是這麼做的，用嘴剔肉的速度很快也方便。」而在監管部門調查後表示，店家已經知錯並且已將影片刪除，並承諾不會再拍攝相關內容影片。

該影片一上傳就引發網友熱烈的討論，紛紛留言：「這傳統手藝應持續流傳且發揚光大」、「多年來都沒有出問題，不要過度置疑」、「牙齒真好，超厲害」；另一部分網友則對此行為表示反對：「用鉗子不行嗎？」、「應該被禁用吧？真不衛生！」、「這有符合衛生標準嗎？檢察單位都沒注意嗎？」

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