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    文創LIFE／九份一夜干　撞擊出父子和諧的好滋味

    2016/09/23 13:38:00
    2016/09/23 13:38:25 更新

    記者鄭安妮、張逸民／採訪報導

    台灣秋天涼爽的季節，島嶼的風也在各地形成獨特的海經濟，像是當東北季風，颳進濱海台64線沿路可見漁家曬烏魚子，又或者東北季風對準九份金瓜石吹，民宅門口掛的午魚一夜過後，當鹽巴滲入魚肉就形成另一種天然的地方味。

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    ▲店主寬哥與他的一夜干

    其中位於九份山城的隱藏版食堂，老闆寬哥是許多老饕口中的「一夜干達人」，從挑選三百克的午魚刀工整理，再一尾尾鹽漬展開掛在窗前，之後上炭火烘烤出鹹焦香，吸引遊客上山只為了這一味。店主人寬哥開咖啡店之前是個浪漫的工人，喜歡旅行也把出國記憶化為一道道好手藝。

    ©三立新聞台
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