餐飲創業黑馬！夜市雞排「三火封香」半年展店10家 加盟展參戰秀實力
2026/06/14 17:09:00
2026/06/14 22:46:48
更新
生活中心／台北報導
國民美食雞排市場競爭激烈，近期市場出現新面孔「火岩堂」，主打炙燒特色，強調雞排透過獨創「三火封香工法」工序製作，不只吸引消費者關注，也迅速在北台灣竄紅，自2026年初，台北饒河夜市開出首店以來，短短半年已經規劃展店至10家門市，因應市場需求，火岩堂宣布進軍「2026台北國際連鎖加盟創業展」，預期成為加盟展現場指標品牌。
業者表示，品牌核心在於「三火封香工法」，每一塊雞排都必須歷經炸、烤、炙燒，三道嚴謹工序，利用高溫炙燒鎖住肉汁，厚度達10元硬幣直徑，打造厚實的口感。火岩堂以碳烤BBQ、蒜香奶油及熔岩起司等口味最受歡迎，推出「雞排＋台灣好茶」只要100元的高CP值組合，更一夕間成為社群網路上邪惡美食的話題焦點。
廣受消費者好評，從台北饒河夜市首店開始，短短不到半年就拓展倒第10家門市，因應近期擴張計畫，品牌宣布將參與「2026台北國際連鎖加盟創業展」。業者指出，目前開放加盟的目標為低坪數、小額創業模式，強調所需空間約在3至6坪之間，2人準備30萬元，即可輕鬆開店。
針對加盟條件，總部在展覽期間提供免加盟金、免權利金及免抽成的優惠方案，並包含技術教學、門市規劃與外送平台對接等輔導機制，希望藉此吸引有志於餐飲創業者，進一步拓展市場版圖。
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