高雄爆麵條含防腐劑爭議！抓包業者用「地下水做麵」開罰＋暫停作業
2026/08/01 06:16:00
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台灣消費者保護協會日前公布，高雄市三民區豐億製麵、鳳山區天乙製麵店的麵條，驗出「不得檢出」的防腐劑苯甲酸，高雄市政府衛生局派員前往製售場所依法查核及抽驗，並公布結果，其中，鳳山區天乙製麵店1件陽春麵則檢出苯甲酸，還發現食材未覆蓋及標示效期、使用地下水製作食品等多項缺失，將依法開罰。
台灣消費者保護協會日前公布，高雄市三民區豐億製麵、鳳山區天乙製麵店的麵條，驗出「不得檢出」的防腐劑苯甲酸，高雄市政府衛生局派員前往製售場所依法查核及抽驗，並公布結果，其中，鳳山區天乙製麵店1件陽春麵則檢出苯甲酸，還發現食材未覆蓋及標示效期、使用地下水製作食品等多項缺失，將依法開罰。
高雄市政府衛生局昨天（7月31日）公布檢驗結果，三民區豐億製麵有天花板蜘蛛網未清潔、牆壁油漆脫落、添加物三專管理未落實、分裝食品未標示、原材料未離地、員工私人物品未專區存放、人員服裝儀容未落實、未見今年度員工體檢報告以及文件紀錄及單據保存未落實等多項缺失。
另外，鳳山區天乙製麵店查察結果，除有違法添加苯甲酸（防腐劑），針對人員未戴髮帽口罩、未完成體檢、冰箱無溫度記錄、食材未覆蓋及標示效期、使用地下水製作食品等多項缺失。
衛生局考量，因存有食安風險，當天已要求豐億製麵、天乙製麵店暫停作業至8月3日中午12時，待複查合格後始得復業。
為詳查兩家製麵店製程落實食品安全衛生，衛生局局長黃志中親自帶隊，再度前往製作現場查察，依「食品良好衛生準則」針對製程衛生、原料保存及作業流程查核。
衛生局強調，新鮮麵條未列於苯甲酸准用食品範圍，業者不得違規添加。食品添加物的使用必須符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，不得以延長保存期限為由，取代應有的製程衛生、溫度控制及貯存管理。
衛生局重申，將持續監測市售食品，以維護消費者食的安全。此外民眾如發現食品安全疑慮，可立即電洽1999或本局食品衛生科（07-7134000）通報反映。
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